Vene köögis peetakse seda rooga traditsiooniliseks jõuludeks või aastavahetuseks. Vaatamata kogu valmistamise lihtsusele meeldib see roog tugevale poolele inimkonnale, sest see on üsna rahuldav. Lisaks on see ka tervislik, rikastatud vitamiinidega. Seda roogi saate serveerida nii iseseisva roogana kui ka tatra või kartuli lisandiga. Suurepärane maitse on loodud tänu pardiliha ja kapsa suurepärasele kombinatsioonile.
See on vajalik
- - 2 kg kapsast;
- - 2 kg pardi;
- - 1 spl. l. köömned;
- - 2-3 tk. rosmariin (valikuline);
- - 400 g tomatit;
- - 150 g porgandeid;
- - 150 g sibulat;
- - pipar;
- - sool;
- - taimeõli.
- kastme jaoks:
- - 2 spl. l. tärklis (slaid puudub);
- - 500 g pohli;
- - 2 spl. l. Sahara;
- - 250 ml vett.
Juhised
Samm 1
Tükelda sibul ja tomatid, riivi porgand keskmise riiviga, haki kapsas peeneks, lõika part keskmisteks tükkideks.
2. samm
Võtke pada (kastrul) ja prae sibul, lisades ainult veidi taimeõli. Lisa porgand, prae. Lisa part, prae. Lisa tomatid, maitsesta soola ja pipraga, sega ja kata tihedalt.
3. samm
Hauta pool tundi tasasel tulel, lisa kapsas, köömned, sega korralikult, suru kindlalt kaanega. Hauta keskmisel kuumusel umbes 45 minutit. Soovi korral lisage rosmariin 15 minutit enne küpsetamist.
4. samm
Valmista kaste. Pange pohlad, suhkur kastrulisse, valage veega. Keeda umbes 7 minutit. Segage tärklis 50 ml külmas vees ja lisage pohladele, keetke, pange kõrvale. Segage segistiga. Serveeri liha ja kapsaga.
