Pardi küpsetamiseks mikrolaineahjus on mitu retsepti. Võite süüa glasuuritud või täidisega pardi. Üks lihtsamaid retsepte on pardi sibulaga, kuid isegi algaja kokk saab pardi küpsetada õuntega.
See on vajalik
-
- Sibulaga pardi jaoks:
- part - 1 tk.
- või - 100g
- sibul - 5 pead
- puljong - 1 klaas
- granuleeritud suhkur
- sool
- pipar
- Õuntega pardi jaoks:
- part - 1 tk.
- õunad - 6 tk.
- hapukoor - 3 supilusikatäit
- kuiv punane vein - 100g
- sibul - 2 pead
- puljong - 100g
- kuiv salvei - 1 tl
- rohelised
- pipar
- sool
Juhised
Samm 1
Pardi küpsetamiseks sibulaga koorige sibul, valage sellele veidi soolatud keeva veega. Kuumutage sibulat suletud anumas 9 minutit täisvõimsusel.
2. samm
Tühjendage vedelik. Sulatage pool võid (vajate 2 minutit), pange sibul võiga, segage ja prae mõlemalt küljelt 2 minutit. Lisa suhkur ja kuumuta veel pool minutit.
3. samm
Valmistage pardirümp ette: voltige see kompaktselt kokku ja kinnitage nööriga. Sulata või ja hauta part igast küljest tavalisel pliidil.
4. samm
Pange part mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja pange peale või ja puljong. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning küpseta kaetult 25 minutit.
5. samm
Kui part on valmis, lase tal veel 20 minutit istuda. Seejärel pange see tassi, katke sibulaga ja serveerige koos hautamise ajal tekkinud kastmega.
6. samm
Õunapardi küpsetamiseks peske ja kuivatage part. Hõõruge seda soola ja pipraga väljast ja seest. Seest võib hõõruda ka kuiva salveiga.
7. samm
Pese õunad, lõika kiiludeks ja eemalda südamik.
8. samm
Täida part õuntega ja õmble kinni. Asetage rümp hautisnõusse. Hauta keskmisel võimsusel umbes 30 minutit.
9. samm
Vala vein ja pool puljongist ning hauta umbes sama palju kuni pehme.
10. samm
Võite pardi toppida oliivide või oliividega. Selleks pange oliivid külma vette ja kuumutage ahjus 2-3 minutit. Sulata 50g võid (vaja läheb umbes 1 minut), pane pardi sisse ja keeda 10 minutit. Segage ülejäänud õli 1 spl jahu ja oliividega ning täitke part selle seguga. Seejärel keeda veel 6–8 minutit.
