Munad on inimorganismile kasulike ja elutähtsate ainete põhiosa; see on toode, mis peab sisalduma täielikus ja tasakaalustatud toitumises. Isegi kui olete madala kalorsusega dieedil ja soovite kaalust alla võtta, peaksite oma menüüsse ja munadesse lisama ka paremini keedetud pehme keedetud, sest sellisel kujul on võimalik säilitada nende kasulike omaduste maksimaalne arv.
Munade eelised
Munad sisaldavad peaaegu kõiki inimorganismile vajalikke vitamiine, ainsaks erandiks on C-vitamiin. Need sisaldavad ka aminohappeid, sealhulgas hädavajalikke, mille puudus taastub ainult toiduga, samuti kõiki vajalikke mikroelemente ja mineraale. Aminohapete sisalduse poolest on munapaar üsna võimeline asendama osa lihast ja 400 g piima.
Munakollases on eriti kõrge kasulike ja toitvate ainete kontsentratsioon. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on munakollaste söömine vajalik ainevahetuse normaliseerimiseks ja ainevahetusprotsesside kiirendamiseks. Munakollane on vajalik ka füüsilise ja vaimse tööga tegelevatele inimestele, kuna see sisaldab suures koguses ajutegevuseks vajalikku fosforit, samuti magneesiumi, tsinki ja vaske, ilma milleta pole teil lihtsalt jõudu töötage oma kätega.
Munade kalorite sisaldus
Muna sisaldab kõiki toitaineid, sealhulgas 12,8% valke, 11,6% rasvu ja 0,8% süsivesikuid, ühe 50 g muna kalorsus on 79,5 kcal. Kuid fakt on see, et ühe muna kaal võib olla erinev, seetõttu tuleb kalorite sisaldust kohandada olenevalt sellest, millisesse kategooriasse muna kuulub.
Kui ostate mune poest, peab kest olema tembeldatud müügikuupäeva ja kategooriaga. Esimese tähe tähis "D" või "C" - dieedi- või toidumunad - viitab rakendamisperioodile, dieetide puhul on see maksimaalselt 7 päeva, toidumunade puhul 25 päeva. Teine tähis on muna kaal, number 3 tähendab, et selle kaal jääb vahemikku 35–44,9 g, number 2 - 45–54,9 g, number 1 - 55–64, 9 g, 0 - valitud munad kaaluga alates 65–74, 9 g, täht „B” - kõrgeima kategooria munad kaaluga 75 g. Munakoore värvus sõltub munakanade tõust, kuid eri värvi munade maitse ei erine üksteisest.
Kuidas korralikult pehmet keedetud muna keeta
Selleks, et muna küpsemise ajal ei lõhkeks, tuleb see panna külma vette. Parim on, kui pesete muna enne potti panemist põhjalikult soojas vees. Kui palju keeta pärast vee keetmist, määratakse sõltuvalt sellest, millist annet tahate saada. Pärast keetmist vähendage kuumust ja hautage muna 3 minutit, kui soovite, et see oleks poolvedel. Juhul, kui soovite, et valk oleks juba keema läinud ja munakollane jääks vedelaks, peate muna keetma 4 minutit. Kui keedate seda 5 minutit, jääb munakollane vedelaks ainult selle keskosas.
