Munad on üks vanimaid toite, mis sisaldavad palju toitaineid. Neid võib tarbida praetult, aurutatult, keedetult ja isegi toorelt. Tõsi, nende kalorisisaldus on sel juhul erinev.
Kana muna kalorite sisaldus
Munade energiasisaldus sõltub mitte ainult nende suurusest, vaid ka munade küpsetamise ja söötmise viisist. Niisiis sisaldavad toored munad 50–80 kcal. Pealegi pärineb suurem osa kaloritest munakollasest. Huvitav on see, et keedetud kujul on sellel tootel umbes sama kalorsus.
Kuid praetud munade energiasisaldus on peaaegu kahekordistunud. Niisiis, üks pannil küpsetatud kanamuna lisab kehale täiendavalt 40–70 kcal. Ja kui küpsetate munaputru võis või taimeõlis, suureneb toote energeetiline väärtus veelgi. Noh, kõige kaloririkkam munaroog on peale küpsetamise omlett, sest see sisaldab ka piima ja mitmesuguseid täidiseid.
Kalorite vutimunad
Vutimunad sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui kanamunad. Kuid kuna nende kaal on palju väiksem, on ühe toore ja keedetud muna energiasisaldus 16–17 kcal. Sellepärast on isegi range dieedi korral täiesti võimalik endale lubada mõne vutimunaga suupiste, lisades need näiteks köögiviljasalatile. Kuid need sisaldavad palju rohkem kasulikke aineid kui kana ja rikastavad keha asendamatute hapetega: glütsiin, lüsiin, türosiin ja teised.
Munade eelised
Vastupidiselt levinud arvamusele, et munad on oma kolesteroolisisalduse tõttu kahjulikud, on teadlased juba ammu tõestanud oma selget kasu organismile. Munad sisaldavad suures koguses letsitiini, mis takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. Lisaks pole toores munades üldse kolesterooli. Sellepärast on see toode juba pikka aega toidus olnud isegi ateroskleroosiga patsientidel, kuid väikestes kogustes.
Lisaks rikastavad kana- ja vutimunad keha vitamiinide B, A-, D-, H-, K- ja E-vitamiinidega. Seetõttu aitab see toode tugevdada immuunsust ja väljutada kehast kahjulikke ühendeid, säilitada naha toonust ja tugevdab närvisüsteemi. Munades on ka palju mineraale, sealhulgas fosforit, tsinki, kaaliumi ja rauda.
Munades sisalduv valk sisaldab suures koguses asendamatuid aminohappeid, mis imenduvad organismis suurepäraselt ja on vajalikud kõigi oluliste protsesside, sealhulgas vaimse tegevuse toetamiseks. Lisaks aitavad munad reguleerida insuliini taset kehas ja eritavad maksa kogunenud rasva.
