Juba ammu on teada, et mitmesugused kastmed annavad ka kõige tavalisematele roogadele vürtsika ja ebatavalise maitse. Õrn, kergelt terava maitsega kreemjas sinepikaste sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogadele.
See on vajalik
-
- Puljong - 150 ml;
- Vedel kreem 12% - 100 ml;
- Sinep - 2 spl. lusikad;
- Poole sidruni mahl;
- Oliivid - 8 tk;
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- Sinepiseemned kollased
- pipar
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kuumutage puljong väikeses potis või sügavas kausis. Puljongis võib kasutada nii sealiha kui ka veiseliha. Võite kasutada isegi kanapuljongit. Kõik sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest ja teatud toodete olemasolust käepärast. Võite puljongi asendada ka veega, kuid see muudab kastme maitse vähem intensiivseks.
2. samm
Valage koor õhukese vooluna puljongisse, samal ajal segage kõik põhjalikult. Lisage kastrulisse kaks supilusikatäit sinepi ja sidrunimahla. Soovi korral võib lisada kollaseid sinepiseemneid. Sega hästi. Hauta kastet tasasel tulel 5 minutit.
3. samm
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kastmele saate lisada oma lemmikvürtse. Eemaldage pann tulelt ja lisage üks supilusikatäis oliiviõli. Sega väga korralikult, kahvliga kergelt vispeldades. Kreemjas sinepikaste on valmis. Head isu!
4. samm
Serveeri seda kastet erinevate pearoogade täienduseks. Kreemja sinepikastme all saate küpsetada ka küpsetatud kana või lõhet, rohelisi ube ja muid liha-, kala- ja linnuliha ning köögivilju. Katsetage julgelt.
