Õhulise käsnkoogiga kreemjas kook osutub väga kergeks ja pehmeks. Selline kook sobib suurepäraselt igaks puhkuseks või nädalavahetuseks, eriti kui see on kaunistatud koore, puuviljade, pähklite või vahukoorega.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 120 grammi jahu;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 150 grammi granuleeritud suhkrut;
- - 4 muna;
- - 1 tl sidrunimahla;
- - 3 supilusikatäit taimeõli.
- Kreemi jaoks:
- - 2 muna;
- - 30 grammi tärklist;
- - 100 grammi granuleeritud suhkrut;
- - 500 milliliitrit piima;
- - 50 grammi võid;
- - 1 kott vanilliini.
- Glasuuri jaoks:
- - 200 grammi tumedat šokolaadi;
- - 50 grammi koort 33%.
Juhised
Samm 1
Kreemja koogi valmistamiseks sõelu nisujahu läbi peene sõela sügavasse nõusse, seejärel lisa sellele vajalik kogus küpsetuspulbrit ja 50 grammi granuleeritud suhkrut, sega kuivained hoolikalt läbi.
2. samm
Pragu neli kanamuna, eralda munakollased valgetest. Lisage munakollastele sidrunimahl, samuti taimeõli, jahvatage koostisosad ühtlaseks. Lisage ülejäänud 100 grammi granuleeritud suhkrut valgetele ja peksake kuni pehmed tipud.
3. samm
Jagage vahustatud valged visuaalselt kolmeks osaks, lisage üks osa munakollastele, segage ettevaatlikult. Lisage järk-järgult ülejäänud kaks osa vahustatud munavalgetest, pidevalt segades, alustage jahusegu lisamist. Segage kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks ja kohevaks.
4. samm
Võtke küpsetusnõu, vooderdage see küpsetuspaberiga, katke paber kergelt või või taimeõliga. Valage valmis tainas õrnalt vormi. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, asetage vorm koos tulevase küpsisega ja küpsetage seda nelikümmend minutit.
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage valmis küpsis ahjust ja jätke see ahjuvormist eemaldamata toatemperatuurile jahtuma. Kuni teie käsnkook jahtub, valmistage koogikreem.
6. samm
Kombineerige munad, tärklis ja granuleeritud suhkur kastrulis või kastrulis ja segage hästi. Lisage segule pool klaasi piima ja segage uuesti. Järgmisena valage ülejäänud piim segusse ja pange pann kõrge kuumusega. Segage pidevalt, viige segu keemiseni, seejärel keetke kaks minutit, eemaldage see tulelt.
7. samm
Lisage kuumale segule vanilliin ja või, segage ühtlaseks massiks. Seejärel laske kreemil pakseneda jahtuda.
8. samm
Võtke biskviit ja lõigake see pikuti kolmandikeks. Pange esimene kook tassi ja määrige see saadud kreemiga korralikult, asetage teine kook peal, määrige uuesti koorega ja asetage viimane kook.
9. samm
Valmista glasuur. Murra tume šokolaad väikesteks tükkideks, aseta need väikesesse kaussi ja vala peale raske koor. Pange kauss veevanni ja sulatage šokolaad täielikult, segage seda koorega ühtlaseks massiks. Kata kook pealt ja külgedelt valmis kuuma glasuuriga. Kreemikook on valmis!
