Kalakoogid pole vähem populaarsed kui lihakoogid. Toiduvalmistamise maailmas on selle maitsva ja tervisliku roa jaoks palju retsepte. Selliseid kotlette saate küpsetada hakklihast, mis on saadud värskest või külmutatud kalast.
See on vajalik
-
- Hakkliha valmistamine:
- 500 g kala (eelistatavalt pollokk või tursk);
- 100 g saia;
- 1/2 tassi piima
- 1 keskmine sibul;
- 50 g jahu;
- 1 muna;
- 50 g seapeki;
- maitse järgi soola ja pipart.
- Täidise valmistamiseks:
- 2-3 sibulat;
- 300 g seeni;
- 150 g rohelisi;
- 1 muna;
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Valmista kotlettide jaoks täidis. Selleks keeda seened väheses vees ja lõika viiludeks. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja praadige taimeõlis. Lisage sellele seened, segage ja hoidke veel 2-3 minutit tulel. Keeda ja tükelda muna peeneks. Peske ja tükeldage rohelisi. Kõik koostisosad tuleb segada. Maitsesta saadud segu maitse järgi soola ja pipraga.
2. samm
Valmistage hakkliha. Eraldage kalamass kondidest ja läbige lihaveski koos piima, seapeki ja kooritud sibulaga leotatud leivaga. Maitsesta soola, pipraga ja lisa hakklihale toores muna. Sega ühtlaseks ja kohevaks.
3. samm
Laota lauale niiske puuvillane riie. Selle peale asetage hakklihakoogid. Pange 1 tl ühele poolele. lisandid ning kata teine ja vormi pudruks. Siin kasutatakse märga salvrätikut, et oleks lihtsam kookidest kotlette vormida ja nende servi "liimida".
4. samm
Niisutage kalakoogid munaga ja veeretage riivsaias. Prae mõlemalt küljelt, kõigepealt suurel kuumusel avatud pannil ja seejärel tasasel tulel kaane abil. Tänu sellele töötlemisele osutuvad kotletid mahlakaks ja hästi praetuks.
5. samm
Pange valmis roog kastrulisse, valage mis tahes kaste, hapukoor riivjuustu või tavalise veega või. Pange lühikeseks ajaks eelsoojendatud ahju.
