Kalakoogid on Venemaal üks populaarsemaid roogasid ja see on loomulik, sest sellel roogil on erakordne maitse ja selle uskumatu hellus ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Haugi kotlettide valmistamisel on ainult üks raskus - kalade puhastamine.
See on vajalik
- - üks haug kaaluga kuni kilogramm;
- - 200 grammi saia;
- - kaks sibulat;
- - kaks muna;
- - supilusikatäis tomatipastat;
- - 100 grammi hapukoort;
- - üks väike porgand;
- - 50 grammi kõva juustu;
- - 0,5 liitrit piima;
- - jahu;
- - sool ja pipar (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Esimene samm on kala sisikonna puhastamine, samuti uimede, soomuste, pea ja luude eemaldamine. Puhastamist tuleb võtta väga tõsiselt, et lõpuks oleks kalafilee täiesti kondita.
2. samm
Viige saadud filee kaks või kolm korda läbi hakklihamasina (selles etapis saate veel kord kontrollida hakkliha luude olemasolu suhtes, kui neid on, siis muidugi eemaldage need).
3. samm
Murra valge leib tükkideks, pane sügavasse kaussi ja vala piimale. Mõne minuti pärast sõtku leib ja pigista kergelt kokku.
4. samm
Koori ja loputa sibulad ja porgandid külmas vees, haki sibul peeneks ning riivi porgand ja juust.
5. samm
Sega hakkliha juustu, sibulaga (selles etapis tuleb hakklihale lisada ainult pool hakitud sibulast), püreestatud saia, soola ja pipraga. Klopi munad soolaga lahti ja sega juurde hakkliha.
6. samm
Pange praepann tulele, valage sinna taimeõli ja praadige sibul ja porgand meeldiva kuldse värvini (köögiviljad ei tohiks kunagi põleda). Lisage praadimisele hapukoor (võib asendada koorega) ja tomatipasta, maitsestage soola ja pipraga. Aja segu keema.
7. samm
Vormi hakklihast väikesed kotletid, veereta need jahus (või riivsaias, mannas), pane multivarki kaussi ja kalla kõik varem saadud kastmega. Lülitage režiim "küpsetamine" sisse, küpseta 15-20 minutit. Haugikalakoogid on valmis.
