Noor kapsas sobib hästi ürtide, värskete köögiviljade ja konservidega. Roog sobib suurepäraselt liha või kala serveerimiseks.
See on vajalik
- - noor kapsas 0,5 kapsapead;
- - salatilehed 0, 5 kimp;
- - spinat 0,5 kamp;
- - roheline sibul 100 g;
- - redis 200 g;
- - värske kurk 2 tk;
- - konserveeritud rohelised herned 0,5 purki;
- - konserveeritud mais 0, 5 purki;
- - 4 küüslauguküünt;
- - tillirohelised 1 kamp;
- - krutoonid 1 kotike;
- - sidrunimahl 0,5 tl;
- - suhkur 1/4 tl;
- - sool;
- - oliiviõli 2 spl. lusikad;
- - palsamiäädikas 1 tl;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage rohelisi ja köögivilju põhjalikult! Jaga salatilehed 2 ossa. Jätke esimene osa kaunistamiseks ja teine, koos spinatiga, peeneks hakitud ja asetatud tassi.
2. samm
Haki kapsas väga peeneks, puista peale soola ja suhkrut, vala sidrunimahlaga. Seejärel segage 2 kahvli abil hästi. Pange keedetud kapsas salati ja spinati serveerimisnõusse.
3. samm
Koorige kurgi ja redise sabad ning lõigake köögiviljad kiiludeks või ribadeks. Eraldage karmid varred tillist ja tükeldage see koos sibulaga. Koorige ja tükeldage küüslauk. Segage ettevalmistatud kurgid, redis ja maitsetaimed roheliste herneste ja maisiga. Pange need kapsa peale.
4. samm
Ühendage oliiviõli palsamiäädika, soola ja pipraga. Vala kaste salatile, kõige peale krutoonid.
