Kui moos on käärinud, siis ärge kiirustage seda ära viskama. Valmistage tervislik, looduslik koduvein. Seal on huvitav retsept, mis aitab teil valmistada lõbusat, aromaatset jooki.
Kui paks moos on happeline, siis võite sellest kooki küpsetada. Madala alkoholisisaldusega vein on valmistatud samast või vedelast, mille kangus on 10–12%.
Moosi valmistatakse erinevatest marjadest ja puuviljadest. Juba kedagi ei üllata papaiast, mangost, feijoast valmistatud magusus. Kui majas on nendest ülemereterritest pärit puuviljadest hapu moosi, siis on neist valmistatud veinil eksootiline aroom.
Vein riisiga
Vähese alkoholisisaldusega omatehtud joogi jaoks sobib igasugune moos, mille peal pole veel hallitust tekkinud.
Veini valmistamiseks ei saa kasutada hallitanud moosi. Joogi maitse on rikutud.
Kui talus on rosinapärm, siis valmistage jook järgmise retsepti järgi. Võtke:
- 100 g rosinapärmi või 100 g riisi;
- 2 liitrit vett;
- suhkur - maitse järgi.
Kui moos on väga magus, siis võib viimase koostisosa ära jätta.
Sõltuvalt moosikogusest viige see sobivasse anumasse - purki, emailpotti või ämbrisse.
Ärge viige moosi kääritamiseks alumiiniumnõusse, vastasel juhul toimub oksüdeerumisreaktsioon ja tootesse satuvad kahjulikud ained. Kasutage klaasist või emailiga nõusid.
Kui moos pole eriti magus, lahustage kilogramm suhkrut liitris soojas vees, lisage moos, ülejäänud vesi ja segage. Pange pärm või riis, seda ei loputata.
Valage saadud siirup kaussi, see ei tohiks kolmandikuni ääreni ulatuda, sest vein käärib. See protsess soojas kohas algab mõne tunni pärast. Konteiner pole kaanega kaetud, kuid peal visatakse riidest rätik.
Pärast käärimise lõppemist tuleb vein läbi topeltkihi filtreerida klaaspurkidesse ja lasta kerkida.
Protsessi jätkamine
Pange purgile õhuke kummikind ja torgake sellele kõik sõrmed. Võite teha veetihendi. Selleks sulgege purk plastikkaanega, sisestage sellesse tilguti jaoks mõeldud meditsiinilise komplekti nõel ja laske toru ots, millega süsteem on ühendatud, 10 sentimeetrit veenõusse.
Vein peaks käärima umbes 3 nädalat. Raputage seda ülepäeviti ettevaatlikult, et vältida hallituse teket.
Kui vein muutub läbipaistvaks, valage see ettevaatlikult läbi topeltkihi marli teise anumasse, setet puudutamata. Valage vein pudelitesse, sulgege kaaned ja pange see kuu aega keldrisse või külmkappi.
30 päeva pärast see filtreeritakse ja võite hakata jooki maitsma. Moosivein on valmis.
