Soma on kasulik naha-, närvi- ja seedesüsteemi haiguste raviks, samuti lastele intensiivse kasvu perioodil. Selle liha sisaldab antioksüdante, nii et see reguleerib suurepäraselt veresuhkru taset.
See on vajalik
-
- Säga õuna-sinepikastmes:
- Õun;
- säga - 1kg;
- sibul - 1tk;
- hapuoblikas;
- tšillipipar - 1tk;
- või - 50g.
- Kartuliga:
- kartul - 500g;
- säga - 1kg;
- taimeõli - 50g;
- majonees.
- Säga tomati-seenekastmega:
- säga - 1-2kg;
- šampinjonid - 100g;
- sibul - 1tk;
- tomatipasta - 50g;
- sidrun;
- sool
- pipar.
- Suitsutatud säga:
- säga - 1kg;
- lilletee - 2 supilusikatäit;
- oranž - 1tk;
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Säga õuna-sinepikastmes.
Koori õun, südamik ja lõika kiiludeks. Haki sibulad peeneks. Loputage hapuoblikas ja eemaldage tšillist seemned. Haki peeneks. Pese säga, kustuta salvrätikuga, seejärel soola ja pipart. Kahekordses katlas viige vesi ja vein keemiseni. Asetage kala traadile. Keeda 10 minutit, seejärel mähi fooliumisse. Sulata pannil või või ning prae selles sibulad ja õunad. Valage aurupuljong, koor ja sinep. Sega hulka hakitud hapuoblikas ja tšilli.
2. samm
Kartuliga.
Koori kartulid ja lõika viiludeks. Pange võiga määritud pannile. Peal asetage hakitud kala kiht, seejärel lisage uuesti kartulid. Pintselda majoneesiga. Maitsesta iga kiht soola ja pipraga. Küpseta ahjus 30-40 minutit.
3. samm
Säga tomati-seenekastmega.
Puhastage kala, sisikond soolestikku ja loputage hoolikalt. Seejärel lõika praadideks. Maitsesta pipra, soola ja nirista peale sidrunimahla. Pange kala küpsetusnõusse. Loputage seened ja lõigake viiludeks. Eelsoojendage pann ja hautage kergelt soolases vees 5 minutit. Seejärel tühjendage seente puljong. Lisage rõngasteks hakitud sibulad ja prae pehmeks. Järgmisena pange tomatipasta, valage seente puljong. Riivi marineeritud kurgid keskmise riiviga ja aseta pannile. Hoidke veel 5 minutit tuld. Valage valmistatud kaste kaladele ja asetage eelsoojendatud ahju 35-45 minutiks.
4. samm
Suitsutatud säga.
Filee kala ja lõika viiludeks. Riivi apelsinikoor keskmise riiviga. Maitsesta kala soola ja pipraga. Seejärel puista peale koor. Vooderda laia potti põhi fooliumiga ja lisa lahtine lehetee. Pange grillrest peale ja lülitage pliit sisse. Viie minuti pärast hakkab tee aroomi andma. Sel ajal asetage kalad restile ja sulgege kaas. 20 minuti pärast on säga valmis.
