Säga sisaldab selliseid makro- ja mikroelemente nagu kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel, raud, tsink, jood, vask, mangaan, kroom, fluor, molübdeen, koobalt, nikkel. See sisaldab ka suures koguses rasvu ja valke, mis on inimkeha energiaallikad.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Värske jahutatud säga kaaluga 3 kg,
- jahvatatud must pipar,
- 3 keskmist sidrunit
- 5 oksakest tilli,
- 5 peterselli oksakest,
- 3 oksa koriandrit,
- jahvatatud punane pipar,
- koriander,
- seesami,
- jahvatatud muskaatpähkel,
- sool,
- grill söega,
- grill grill.
Keetmismeetod:
- Võtke kala, kraapige terava noaga sealt lima maha, peske see hästi, pange suurele lõikelauale ja pühkige paberrätikutega ära.
- Seejärel rebige terava noaga kõht lahti ja eemaldage kõik siseküljed.
- Eemaldage lõpused ja hõõruge kala seest ja väljast paberrätikutega uuesti põhjalikult.
- Lõika pea ja saba ära.
- Lõika kala ettevaatlikult mööda harja ja eraldage harja lihast.
- Lõika saadud filee 6 cm laiusteks tükkideks.
- Küpseta grillis söed praadimiseks.
- Sega sool, maitseained, vürtsid omavahel, puista iga tükk täielikult kokku ja aseta restile.
- Prae grillil kuumadel söel pidevalt pöörates kuldpruuniks.
- Pange valmis kala ilusasse suurde plaati, pigistage sellele sidrunimahl.
- Serveeri keedetud riisi, küpsete punaste tomatite, mitte suurte kurkide ja paprikaga.
Head isu!
