Kui soovite tee jaoks midagi väga maitsvat ja omatehtud ning aega pole palju, võite proovida teha kuulsat kommi "Korovka". Selle peen maitse meeldib kõigile leibkonnaliikmetele ja ettevalmistamine võtab paar minutit.
"Lehm", õrn kreemjas maitse ja võrreldamatu aroom on alati olnud selle hõrgutise tipphetk.
Muidugi tehakse kuulsat kommi endiselt kondiitritehastes, kuid omatehtud maitset ei saa millegagi asendada. Svmye populaarsed retseptid armastatud kommidele "Lehm" ja me paljastame mõned selle valmistamise nipid.
Klassikalised maiustused "Korovka"
Kondenspiima erakordset maitset ei saa millegagi võrrelda, seetõttu armastavad kuulsat kommi paljud põlvkonnad. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kondenspiim - 3 supilusikatäit;
- raske koor - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 130 g;
- või - 50 g;
- vanilliin - noa otsas.
- Erakordse maiuse järkjärguline tootmine algab kõigi koostisosade valmistamisest.
- Peate võtma paksu põhjaga ja mittekleepuva kattega kastruli.
- Pange kaussi koor, suhkur, vanill ja kondenspiim. Segage korralikult ja viige segu keemiseni.
- Keeda segu 20 minutit pidevalt segades.
- Lisage piimasegule võid.
- Küpseta tasasel tulel, laskmata segul põleda.
- Viige segu paksu konsistentsini ja eemaldage see tulelt.
- Võtke maiustuste jaoks spetsiaalne vorm ja määrige see õliga. Vala kuum segu anumasse. Lase jahtuda.
- Saada vorm koos maiustustega külmkappi ja lase taheneda.
- Pange kommid pärgamendile ja kuivatage veidi.
- Kuigi kommid kuivavad väljastpoolt, jääb see seest pehmeks. Head isu!
Kodune mee maitsega "Lehm"
Populaarne pole mitte ainult klassikaline "Lehm". Lemmikretseptide hulgast on see üks.
Mee "Lady" valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
- raske koor - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- vedel mesi - 3 supilusikatäit;
- või - 30 g;
- sidrunhape - 1/2 tl.
- Samm-sammuline retsept algab keedunõude ettevalmistamisest. See peaks olema paksuseinaline kastrul, mis hoiab ära segu põlemise.
- Vala koor kastrulisse ja keetke.
- Lisa granuleeritud suhkur ja või.
- Hauta segu tasasel tulel pidevalt segades.
- Niipea, kui segu hakkab pruuniks muutuma, lisage mesi ja sidrunhape. Segage kommimass hoolikalt ja jätkake küpsetamist.
- 30 minuti jooksul peaks mass paksenema ja omandama tumeda tooni.
- Valmista ette kommipann ja määri see õliga.
- Vala segu ettevalmistatud nõusse ja lase jahtuda.
- Pange 3 tunniks külmkappi.
- Kui kommid on väljastpoolt kõvad, saab maiust pakkuda.
Lõhnavad "lehmad" vaniljega
See retsept ei erine oma ülesehituselt palju eelmistest, aga maiustused on aromaatsemad ja maitsvad.
Eduka retsepti saamiseks on vaja järgmisi komponente:
- küpsetatud piim - 200 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- või - 2 supilusikatäit;
- vedel mesi - 2 supilusikatäit;
- vanilliin - noa otsas;
- päevalilleõli - 1 tl.
- Võtke paksuseinaline kastrul ja pange see madalale kuumusele.
- Pange kaussi või, mesi, vanilliin ja granuleeritud suhkur. Sega ühtlaseks massiks.
- Lisage segule järk-järgult küpsetatud piim. Hauta kommide segu tasasel tulel 30 minutit. Segage segu pidevalt, et see ei põleks.
- Näidatud aja möödudes peaks fondant muutuma paksemaks ja pruunikamaks.
- Valmistage ette vorm maiustuste jaoks. Pintselda vähese taimeõliga.
- Valage segu vormidesse ja saatke külmkappi jahtuma.
- Viige kommid küpsetuspaberile. Maitsev ja aromaatne maius on valmis!
Lihtne retsept omatehtud "lehmale" koos maapähklitega
Huvitav ja üsna lihtne retsept sunnib teie leibkonda ostetud maiustustest loobuma ja eelistab igavesti omatehtud.
See retsept nõuab maiustuste valmistamiseks järgmisi koostisosi:
- raske koor - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 300 g;
- või - 3 supilusikatäit;
- vanillisuhkur - 1 pakk;
- kooritud maapähklid - 200 g.
- On vaja võtta paksude seintega sügavaid nõusid.
- Pange koor ja granuleeritud suhkur anumasse. Küpseta pool tundi. Segu on hädavajalik pidevalt segada, kuna koor tõuseb pärast keetmist tugevalt ja võib ära keeda.
- Pärast määratud aja möödumist peaks mass järk-järgult paksenema ja muutma värvi karamelliseks.
- Pidevalt segades lisage segule või ja vanillisuhkur.
- Pange pähklid segistisse ja jahvatage hoolikalt. Kui teile meeldivad terved pähklid, võite need pooleks murda. Enne kommisegu valmistamist on parem alustada pähklite valmistamist, et vältida selle põletamist.
- Lisage segule jahvatatud pähklid ja segage hoolikalt.
- Valmistage ette vorm maiustuste jaoks. Määri see võiga.
- Pange kommimass vormi ja laske jahtuda.
- Saatke kommid külmkappi, kuni need tahkuvad.
- Pange maiustused ilusasse nõusse ja serveerige koos teega.
Maitsev rosinate ja kuivatatud aprikoosidega "Korovka"
See on üks ebatraditsioonilisemaid retsepte, kuigi sellise kommi maitse on ostetud võimalusest paljuski parem.
Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- raske koor - 200 ml;
- kondenspiim - 3 supilusikatäit;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- või - 30 g;
- rosinad ja kuivatatud aprikoosid - väike peotäis.
- Enne kommisegu valmistamist tuleb rosinaid ja kuivatatud aprikoose leotada soojas vees.
- Sega potis granuleeritud suhkur ja koor ning pane madalale kuumusele.
- Lase segul keema minna. Lisa kondenspiim ja või. Küpseta 20 minutit pidevalt segades.
- Pigista rosinad ja kuivatatud aprikoosid veest ning lõika väikesteks kuubikuteks. Nendel eesmärkidel saate kasutada segisti.
- Lisage kuivatatud puuviljasegu kreemjasse massi. Põhjalikult segamiseks.
- Pange kommimass vormi. Lase jahtuda. Pange maiustused külmkappi tahenemiseni.
- Ebatavaline magustoit on valmis!
Mõned nüansid maiustuste "Korovka" valmistamisel
- Keedetud kommid peaksid olema karamelli värvi ja sileda tekstuuriga. Kui magusus on liiga kahvatu, tähendab see, et need pole täielikult küpsenud.
- Kommide sisemine täidis peaks olema pehme ja viskoosse tekstuuriga. Kui täidis on liiga vedel, viitab see lisatud või halvale kvaliteedile.
- Valmistatud delikatessil, nagu kõigil maiustustel, on aegumiskuupäev. Maitsvat "Korovki" ei tohiks säilitada kauem kui 20 päeva. Kuiv täidis, mis hakkab lagunema, võib rääkida nende halvast kvaliteedist.
- Kui seedida kommimass, on kommid väljastpoolt kõvemad ja seest kuivavad.
- Kommisegu valmisoleku kontrollimiseks võite külma taldrikule visata väikese massi. Kui segu taheneb kiiresti ja ei jää teie kätele kinni, on kommimass valmis.
- "Daami" valmistamiseks on palju retsepte. Võite teha kuulsa maiuse piiniapähklite, mandlite, rosinate ja isegi suhkrustatud puuviljadega.
Maiustused "Korovka" on delikatess, mida paljud on armastanud oma originaalse ja peene maitse tõttu. Nüüd teate, et nende valmistamine kodus on üsna lihtne. Valmistage mõnuga ja hea söögiga!
