Kui soovite oma külaliste üllatamiseks ja rõõmustamiseks valmistada väga ebatavalist salatit, peaksite kindlasti sellele retseptile tähelepanu pöörama. Keelesalat osutub väga kergeks, suussulavaks ja uskumatult maitsvaks. Samal ajal ei nõua selle roa valmistamine nii palju pingutusi.
Koostis:
- 1 keel (veiseliha on parim);
- 2 keskmist porgandit;
- 1 küps tomat;
- 50 g kõva juustu;
- majonees;
- 1 küüslauguküünt;
- 2 lavruškat;
- 100 g oad (valged);
- 2 värsket kurki;
- 50 g rohelise sibula sulgi, tilli;
- sool;
- hapukoor;
- mustad pipraterad.
Ettevalmistus:
- Esimene asi, mida peaksite tegema, on oma keele ettevalmistamine. Seda pestakse põhjalikult külmas voolavas vees ja pannakse kastrulisse. Seejärel pannakse lavrushka ja pipraterad, valatakse vajalik kogus puhast vett ja keedetakse. Keeda keelt kuni see on täielikult küps, see võib võtta umbes 3 tundi.
- Oad tuleb loputada ja valada kastrulisse. Valage vett ja pange see tulele. Pärast vedeliku keemist peate kütmist aeglustama. Valgete ubade küpsetamine võtab kolmandiku tunni (umbes 20 minutit).
- Porgand tuleb koorida ja hästi pesta. Seejärel saadetakse see küpsetamiseks riimvees umbes 5-6 minutit. Pärast seda purustatakse see jämeda riiviga.
- Kurgid ja tomatid (tingimata küpsed) tuleb põhjalikult pesta ja varred neist eemaldada. Pärast seda lõigatakse köögiviljad väikesteks tükkideks.
- Jahvata kõva juust jämeda riiviga.
- Küüslauk tuleb eemaldada kest ja pärast selle pesemist lõigata see väga väikesteks kuubikuteks. Tükeldamiseks võite kasutada ka küüslaugupressi.
- Valmis veiseliha keel tuleb 2 minutiks kastta väga külma veega. Pärast seda tuleb see tükeldada, lõigates terava noaga väikesteks tükkideks.
- Kõik ülaltoodud purustatud koostisosad tuleb panna piisavalt suurde anumasse.
- Järgmisena tuleks salat maitsestada kastmega. Selle valmistamiseks peate segama majoneesi (eelistatavalt omatehtud) ja hapukoore, mida tuleks võtta suhtega 1: 1.
- Pärast kõigi koostisosade korralikku segamist tuleb salat 20-30 minutiks külmkappi saata. Seejärel pange see korralikus slaidis salatikaussi, peal saate kaunistada värskete tilli ja peterselliga.
