Rjaženka on üks maitsvamaid ja tervislikumaid kääritatud piimatooteid. Selle valmistamine pole keeruline, nagu see võib alguses tunduda.
See on vajalik
- - 1 liiter omatehtud lehmapiima;
- - 2, 5 spl. lusikad hapukoort.
Juhised
Samm 1
Kodus saate süüa kääritatud küpsetatud piima, mis on kasulikum kui jaemüügipunktides ostetud. Kauplustoode sisaldab mitmesuguseid ebatervislikke lisaaineid, mis ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Sellise kääritatud küpsetatud piima maitse on vähem väljendunud kui kodus keedetud.
2. samm
Hankige sügav anum, mille saate ahju panna. Ärge võtke alumiiniumi, kuna see sisaldab kahjulikke aineid, mis kuumutamisel võivad kehasse sattuda. Vala piim kastrulisse, siis aseta see pliidile ja kuumuta suurel tulel. Pärast keetmist vähendage gaas minimaalsele kuumusele.
3. samm
Jätkake toote hautamist umbes 1,5 tundi. Selle tulemusena peaks piim omandama kreemja tooni. Seejärel asetage anum 15 minutiks eelsoojendatud ahju 120 kraadi juurde.
4. samm
Seejärel eemaldage piimatoode ahjust ja jahutage toatemperatuuril. Pange 2, 5 supilusikatäit hapukoort ja segage ühtlaseks massiks. Kui piim pole veel jahtunud, siis see kiiresti kõduneb ja kääritatud küpsetatud piim ei toimi.
5. samm
Sulgege kaas ja asetage pann sooja kohta, 5-8 tunniks pliidile või radiaatorile lähemale. Pärast seda võite proovida kääritatud küpsetatud piima. Maitse jaoks võite lisada suhkrut, puuvilju, marju, moosi. Hoidke piimatoodet külmkapis alati kuni 2-3 päeva.
