Imelise õhtusöögi valmistamiseks vajate ainult väikest inspiratsiooni ja sobivat retsepti. Küüliku "Gigolette" koos "Dijon" kastmega pole mitte ainult maitsev roog, vaid näeb ka ilus välja. Üllatage oma külalisi maitsva õhtusöögiga.
See on vajalik
-
- küüliku jalg - 110 g;
- küüliku hakkliha - 65 g;
- jahvatatud küüslauk - 1 tl;
- taimeõli - 50 g;
- kreemjas valge kaste - 50 g;
- fetajuust - 250 g;
- sibul - 10 g;
- valge vein - 100 ml;
- koor - 1000 g;
- köögiviljapuljong - 250 g;
- porgand;
- porrulauk;
- magus pipar;
- brokoli;
- lillkapsas;
- baklažaan;
- loorberileht - 1 tk;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Eemaldage küüliku jalalt kõik kondid. Võib-olla on roog maitsev ka luudega, kuid mitte kõik külalised ei rõõmusta liha taldrikul olevatest luudest hea meelega. Seetõttu tundke end natuke lihunikuna, vabastades rümba lisakomponendist, mis pole eriti toitev.
2. samm
Haki peeneks ja hauta seejärel šalottsibul ja fetajuust. Jahutage kogu asi ja lisage selliseid koostisosi nagu rosmariin, sool ja pipar. Need tooted on täidise jaoks hädavajalikud. Püüdke roogi mitte üle soolata, sest sel juhul ei pruugi isegi täiuslikult keedetud Dijoni kaste teid säästa.
3. samm
Kraami jänes. Täitke küüliku korjused toiduga, mille kallal eelmises etapis töötasite. Prae see kõik koos vürtside ja küüslauguga. Lisarõõmu saamiseks võite kasutada veidi tšillipipart. Kuid ainult veidi, et maitset suurendada.
4. samm
Lõigake kartul viiludeks ja hautage neid taimeõlis. Võite kasutada võid või oliiviõli - põhimõttelist erinevust ei tule, siiski kasutatakse algses retseptis taimeõli, nii et me kaanonitest kõrvale ei kaldu.
5. samm
Valmistage köögiviljapuljong. Kõik köögiviljad, mida pole veel kasutatud, täidetakse veega ja aurustatakse poole võrra. Kui aurustate veidi rohkem või veidi vähem kui pool, tähendab see seda, et köögiviljapuljongit on natuke rohkem või veidi vähem kui vaja.
6. samm
Valmistage Dijoni kaste. Aurutage valge vein ja koor keskmiseks massiks. Kastme paksuse määr määratakse individuaalselt, kuid proovige siiski mitte üle pingutada, lõppude lõpuks peaks kaste olema kergelt vedel, kuid mitte liiga vedel. Lisage segule köögiviljapuljong ja keetke see kõik koos.
7. samm
Pange roog välja. Pange küüliku rümp taldrikule. Ümbritsetud praekartulitega ja peal Dijoni kastmega. Lõpeta tassi kaunistades see tillioksaga. Nüüd saate külaliste rõõmuks välja võtta küüliku "Zhigolette".
