Pangasiusega huvitav kalakook, hea nii soojalt kui külmalt. Pangasiusefileed kasutatakse esimese ja teise käigu, eelroogade, salatite jms valmistamiseks. Arvatakse, et pangasioosi erakordne kasu inimestele, kes põevad kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, aga ka seedetrakti.
See on vajalik
- - 1 kg pangasiusi;
- - 3 spl. riisi lusikad;
- - 4 asja. sibulad;
- - 2 tk munad;
- - 30 g pressitud pärmi;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 klaas jahu;
- - 1 sidrun;
- - petersell ja till;
- - taimeõli 150-200 ml;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koorige kala, lõigake filee, tükeldage, soola. Küpseta soolases vees pehmeks. Koori sibul, haki peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Sega riis praetud sibulaga.
2. samm
Sega pärm suhkruga, 2 spl. l. päevalilleõli 1/4 tassi sooja vett. Kalla aeglaselt jahu läbi sõela, sõtku tainas korralikult läbi ja hoia 1 tund külmkapis. Pärast jahutatud tainast rullige ristkülikukujuline ja asetage eelnevalt määritud küpsetusplaadile.
3. samm
Laotage kiht riisi ja sibulat. Jagage kalatükid laiali. Klopi munad näpuotsatäie soolaga lahti ja vala kaladele ühtlaselt.
Küpseta kuldpruuniks 200 kraadi juures 30 minutit. Serveeri kuumalt, kaunista ja nirista peale sidrunimahla.
