Köögiviljasalatid pole mitte ainult mis tahes laua kaunistuseks, vaid ka lõuna- ja õhtusöögi vajalik atribuut. Lisaks ei lähe ükski pidulik pidu ilma nende ettevalmistuseta. Kui teil on tavalistest ja tuttavatest salatitüüpidest igav, peaksite mõtlema uute retseptide peale. Ebatavaline, väga esteetiline ja väga lihtne vürtsika maitsega tomatisalat värskendab teie lauda oma originaalsusega ja täiendab mis tahes roogi.
Selle kerge kevadise tomatisalati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kaks või kolm tükki värsket punast tomatit (eelistatult kõvem);
- kaks või kolm küüslauguküünt;
- üks pea sibul (marineeritud) sibul;
- kaks või kolm väikest kreeka pähklit;
- jahvatatud must pipar (paar näputäit maitse järgi);
- sool (paar näputäit maitse järgi);
- taimeõli (saab asendada maisi või oliiviõliga);
- petersell.
Kõigepealt peate valmistama salati aluse: lõigake sibul õhukesteks ühtlasteks rõngasteks, eraldades samal ajal iga sibularõnga. Lõika tomatid korralikeks õhukesteks viiludeks. Selle salati jaoks on oluline ka esteetiline komponent. Nii tomatid kui sibulad tuleks võtta umbes sama suurusega.
Pärast seda peate valmistama kastme: koorige küüslaugu iga pea ja riivige peene riiviga või purustage läbi küüslaugukaussi. Eeljahvatage kreeka pähklid hoolikalt ja segage hakitud küüslaugu ja soolaga (peaksite saama pudrulise massi). Kastme saate valmistada ka segistis - lisage lihtsalt kooritud küüslauk ja pähklid ning jahvatage kõik koos. Segisti kasutamine loob kastmes ühtlasema tekstuuri.
Nüüd peate segama köögivilju kastmega, kuid seda tuleb teha erilisel viisil: et tomatisalat pähkli-küüslaugukastmega näeks ebatavaline ja lauda kaunistaks, on see püramiidi kujul mitmes kihid tasasele ja soovitavalt kaunile tassile.
Kõigepealt pange ringi suurimad tükeldatud tomativiilud, pipar ja lisage mõlemale pähkli-küüslaugukaste. Pange uuesti tomati ringid, kuid juba väiksema läbimõõduga, lisage jälle kaste ja pipart igale. Järgmine salatikiht koosneb veelgi väiksema läbimõõduga tomativiiludest. Ja nii korratakse kihtide moodustamise protseduuri veel mitu korda, kuni kõik viilutatud tomatid on kasutatud.
Kui tomatid saavad otsa, puista neid õhukeste hakitud sibularõngastega, nii et tekib tihe kiht. Seejärel valage salatile veidi õli (kaks või kolm supilusikatäit) ja kaunistage peterselliga. Lase salatil liguneda, jättes mõneks ajaks külmkappi (umbes 30–40 minutiks). Pärast seda saab salatit pidulikul laual pakkuda nii salatikaussi kui ka eraldi taldrikutena.
