Kõige populaarsem salatikaste on tavaline majonees, kuid see on liiga kaloririkas ja ei tee kehale head. Tegelikult saab selle asemel kasutada muid tooteid. Veidi aega varudes saate valmistada kastme, mis täiuslikult paljastab teie köögiviljasalati maitse.
Värskeid köögiviljaroogasid saab maitsestada veini, õuna- või palsamiäädika, sidruni- ja apelsinimahla, oliivi- ja päevalilleõliga jne. Hiinas on selleks sojakastet kasutatud juba iidsetest aegadest ning Vana-Egiptuses lisati neile roogadele äädika ja taimeõli segu.
Itaalia maitsetaimed muudavad teie värske köögiviljasalati rikkalikumaks ja maitselisemaks. Te vajate 50 ml sidrunimahla, musta pipart, soola, 100 ml oliiviõli ja 1 tl. Itaalia ürdid. Klopi kõik (v.a või) vispliga lahti, vala võid, võid lisada ka magusat sinepit.
See kaste muudab iga salati vürtsikaks ning annab sellele ebatavalise aroomi ja maitse. Selle kaste valmistamiseks vajate 100 ml keefiri, 50 ml hapukoort, ½ küüslaugupead, pipart ja soola. Tükelda küüslauk ja sega seejärel ülejäänud toodetega ühtlaseks massiks.
Seda kastet saab lisada lisaks värsketele köögiviljasalatitele ka kalale ja lihale. 4 köögiviljaannuse maitsestamiseks vajate 1 küüslauguküünt, ¼ tl. suhkur, 1 tl. sinep, 2 supilusikatäit veiniäädikas, 1 spl. maitse järgi sidrunimahl, 50 ml oliiviõli, pune ja basiilik. Klopi kõik koostisosad (välja arvatud või), kuni moodustub vaht, ja vala seejärel ettevaatlikult võid.
Selle abil saab riietada kõiki värsketest köögiviljadest valmistatud salateid: salatilehed, tomatid, kurgid, paprikad ja ka rohelised. Toiduvalmistamiseks peate segama 100 ml jogurtit, 2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl. maitse järgi sidrunimahl ja vürtsid (tüümian, pune või cilantro).
On oluline, et värsked köögiviljad oleksid igapäevases toidus. Ja saate neid mitmekesistada erinevate maitseainete, vürtside ja kastmete abil.
