Kas on delikatess, mis võib olla mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga kasulik? Mesi koos kreeka pähklitega muutub lisaks peenele magustoidule ka loodusliku apteegi tõeliseks ravimiks.
Kasulikud omadused
Igaüks neist on eraldi maitsev ja sisaldab palju vitamiine, mineraale ja toitaineid.
Kreeka pähklites on palju mikroelemente nagu tsink, raud, koobalt, vask. Selle tuumade osana on terve rida erinevaid vitamiine ja aminohappeid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks tööks. Kreeka pähkleid on sajandeid kasutatud immuunsuse tugevdamiseks ja üldise toonikuna. Vaid mõni pähkel päevas aitab säilitada veresoonte elastsust ja parandada seedimist. Polüküllastumata rasvhapete suur sisaldus tuumades on kasulik hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral.
Kui meest rääkida, siis selle eeliseid inimkehale ületab praktiliselt ükski teine toode. Mesi sisaldab oma koostises peaaegu kõiki mikroelemente ja on keemilises koostises väga sarnane inimese plasmaga. Mesi suurendab ainevahetust, omab bakteritsiidseid omadusi, parandab seedimist ja on suurepärane profülaktika paljude haiguste vastu.
Need kaks kõige kasulikumat toodet täiendavad üksteise kasulikke omadusi ja muutuvad mitte ainult maitsvaks magustoiduks, vaid ka terviseallikaks igas vanuserühmas.
Mesi ja pähklisorbett
Pähklitest ja meest valmistatud šerbetti on Ida- ja Aasias keedetud sadu aastaid peene maiusena. Erinevalt tänapäevastest šerbettidest, mida saab kauplustest osta, valmistatakse tõeline šerbett väga lihtsalt ja see on segu erineva konsistentsiga looduslikust meest ja pähklituumast. See võib olla paks ja tihe segu, millest saate moodustada portsjonkompvekke või viskoosse vedel magustoidu.
Sorbeti valmistamiseks kooritakse kreeka pähklid koorest ja sisemistest vaheseintest, mis võivad tunda mõru maitset. Tuuma võib maitse parandamiseks röstida või kasutada toorelt, milles toitained säilivad palju rohkem kui pärast kuumtöötlust. Pähklid purustatakse ja segatakse meega suhtega umbes 2: 1. Mee kogus sõltub soovitud lõpptoote tihedusest. Segule võib lisada kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju, mis parandavad oluliselt šerbeti toiteväärtust. Paksust segust moodustatakse pallid või kuubikud ning vedel segu valatakse purkidesse ja hoitakse külmkapis.
Vedelate šerbettide keetmine võib muutuda ka esteetiliseks naudinguks, kuna terveid pähklituumaid saab kaunilt läbipaistvasse anumasse panna, valades osade kaupa mett, mis aitab luua kauni koostise.
