Rosmariin on väga lõhnav vürts, mis talub hästi kõrgeid temperatuure. Lisaks sobib see väga hästi paljude toodete - liha, kala, köögiviljadega. Sellega keedetud toidud saavad intensiivse meeldiva aroomi. Üks populaarseimaid Vahemere hõrgutisi on rosmariini ja fetaga küpsetatud kartul.
See on vajalik
-
- 4 suurt kartulit;
- rosmariin;
- 2 küüslauguküünt;
- 250 g fetajuustu;
- 1 peotäis musti oliive
- sool;
- või.
Juhised
Samm 1
Toiduvalmistamiseks on parem võtta keetmata kartulisorte, vastasel juhul riskite väljapääsu korral praetud punaste tükkide asemel mingi kartulipudru määrimisega. Koorige kartulid, lõigake need 1 cm küljega kuubikuteks. Võite teha suuremaid tükke, kuid siis jääb küpsetamine märgatavalt edasi. Viige kartulid tulekindlasse küpsetusnõusse, kergelt soola ja levitage võihelbeid.
2. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C, saatke sinna kartulitass ja küpsetage, kuni juurviljade pinnale tekib kerge koorik.
3. samm
Koori küüslauk ja lõika õhukesteks 3-4 mm paksusteks viiludeks. Rosmariin võib olla kas valmis maitseainena või värskete okstena. Teisel juhul riisuge nendelt lihtsalt lehed. Ärge kiirustage oksi ise ära viskama, need võivad hiljem kasuks tulla näiteks liha varrastena.
4. samm
Niipea kui kartulid on pruunistunud, eemaldage vorm ahjust, lisage veel veidi võid, jaotage küüslaugu- ja rosmariiniviilud ühtlaselt, segage, viige vorm ahju tagasi. See protseduur on väga oluline läbi viia mitte liiga vara, vastasel juhul küüslauk põleb, muutub mustaks ja kibedaks. Küpseta kartuleid järgmised 5 minutit, pärast mida peate uuesti vormi eemaldama ja segama mustad oliivid ja fetajuust. Kui teil sellist juustu pole, võite selle asendada pehme juustuga.
5. samm
Segage saadud roog hästi ja pange see uuesti viimaseks 10 minutiks ahju. Kui teile meeldib praetud koor, saate seda kauem hoida. Üldiselt kulub rosmariinikartuli küpsetamiseks 30 minutit kuni 1 tund. Kõik sõltub kartuli tüübist, kuubikute suurusest ja teie ahju omadustest.
6. samm
Looduslik magustamata jogurt, millele on lisatud ürte, sobib selle roa kastmeks hästi.
