Kuulsat Itaalia rooga armastavad paljud venelased. Ja lasanjet proovima ei pea minema uhkesse restorani. Oled üsna võimeline seda kodus tegema. Lasanjeretsepte on nii palju, et lõpuks võite pärast paljude võimaluste proovimist välja mõelda oma allkirja retsepti - ja see saab olema tõeline lasanje, just nii, nagu teile meeldib.
See on vajalik
- Täidiseks: 400 grammi hakkliha, 200 grammi keeduvorsti, 200 grammi suitsuvorsti, 3 tomatit (võib olla värske, võib soolata, võid kasutada ka tomatipastat), 2–3 paprikat, 1 klaas punane vein, jahvatatud must pipar, sibul, 3 küüslauguküünt, sool, valikulised seened.
- Kastmeks: pool liitrit piima, võid, supilusikatäis jahu, küüslauguküüs, 2-3 loorberilehte, must pipar.
- Taignana võite kasutada spetsiaalset lasanjetainast, kui seda pole müügil, sobib mis tahes pärmivaba tainas.
- Piserdamiseks: 400 grammi juustu (eelistatult mozzarella või parmesani, kuid võite ka maitsta).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame täidise. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika vorst kuubikuteks - mida kauem, seda parem. Eemaldage pipra südamik, lõigake see ka kuubikuteks. Pange hakkliha praepannile, prae sibula ja küüslauguga. Lisa vorst, prae 5-10 minutit. Lisa tomatid. Kui värske - lõigake viiludeks, kui soolane - tükeldage mahlaga, kui tomatipasta - lisage lihtsalt 3-4 supilusikatäit. Pipar, sool, valage klaasi veini, sulgege kaas. Soovi korral võite seened koos hakklihaga praadida.
2. samm
Seejärel valmistame kastme. Selleks prae pannil põhjas võis peeneks hakitud küüslauk koos lusikatäie jahu. Vala pool liitrit piima, lisage loorberilehed, mustad pipraterad. Ootame piima keemist. Me eemaldame pliidist, filtreerime. Kaste on valmis.
3. samm
Pange tainas praepannile. Kui olete ostnud spetsiaalse lasanjetaina, järgige selle valmistamiseks pakendil olevaid juhiseid. Tavaliselt piisab, kui taignalehti mõnda aega soolases vees keeta. Kui võtsite pärmivaba taina, rullige see peeneks ja lõigake umbes 10x10 cm suurusteks lehtedeks. Asetage tainalehed küpsetusplaadile või -pannile nii, et need asetseksid üksteise peal.
4. samm
Nüüd lisame kihid. Esimene kiht on lihatäidis. Vala see piimakastmega. Teise kihi tainast levitame samamoodi nagu esimest. Siis - jälle lihatäidis ja piimakaste. Korrake, kuni täidis lõpeb. Tavaliselt piisab kahest kihist.
5. samm
Pange peal viimane tainakiht, katke see peeneks riivitud juustuga. Nüüd pange lasanje 20–30 minutiks 180 kraadi Celsiuse järgi ahju. Head isu!
