Roosa lõhe on lõhe perekonnast pärit kala, kuid ehkki see kuulub forelli või lõhega samasse perekonda, on see palju vähem maitsev - selle liha on tavaliselt kuiv. Roosa lõhe ei sobi topeltkatlas praadimiseks ega küpsetamiseks ning peate seda oskuslikult küpsetama, et mitte kuivada.
See on vajalik
-
- roosa lõhe;
- kartul;
- majonees;
- hapukoor;
- sool;
- maitseained;
- jahu;
- taimeõli
- sibul;
- küüslauk;
- tomatid;
- tomatipasta;
- jahvatatud punane pipar;
- must pipar;
- tilli.
Juhised
Samm 1
Soolitage roosa lõhe, puhastage ja eemaldage pea. Kui kasutate külmutatud kala, siis sulatage see eelnevalt külmkapi alumisel riiulil.
2. samm
Lõika kala umbes 3-4 cm paksusteks tükkideks.
3. samm
Koori kartulid ja lõika need 3-4 tükiks või pooleks, sõltuvalt kartuli suurusest.
4. samm
Sega majonees hapukoorega proportsioonides üks ühele, lisage maitse järgi soola ja maitseaineid.
5. samm
Määrige suur küpsetusplaat taimeõliga ja levitage sellele kala ja kartulit. Määrige kõik rikkalikult majoneesi ja hapukoore seguga.
6. samm
Aseta eelkuumutatud ahju ja küpseta, kuni kartul on pehme.
7. samm
Võite kasutada ka mõnda muud meetodit roosa lõhe küpsetamiseks ahjus. Kastke tükkideks lõigatud kala jahusse ja praadige taimeõlis helekuldseks.
8. samm
Valmista kaste. Selleks koorige sibul ja küüslauk ning lõigake ribadeks. Prae kergelt taimeõlis ja lisage 100-150 g tomatipastat. Lõika tomatid kuubikuteks ning lisa sibulale ja küüslaugule koos vähese suhkru, soola ja pipraga. Hauta 2-3 minutit.
9. samm
Murra praetud roosa lõhe tükid tulekindlasse nõusse ja vala valmis kastmele.
10. samm
Pange anum eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit.
11. samm
Lõpuks on kolmas viis fooliumis küpsetatud roosa täidisega täidisega. Võtke rümba keskelt suur tükk kala ja eemaldage sellest kondid. Kui teil on väike kala, saate seda kasutada tervena.
12. samm
Haki sibul, küüslauk ja till peeneks ning sega soola ja pipraga. Täitke roosa lõhe valmistatud seguga. Kui kasutate filee - valage segu lihtsalt ühele tükile ja katke teisega, kui kasutate tervet kala - täitke selle kõht.
13. samm
Katke kala taimeõliga ja mähkige fooliumitükk.
14. samm
Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit.
