Pelamusha on Gruusia magus roog, mida valmistatakse ka paljudes Araabia riikides. Klassikaline pelamushi on valmistatud punasest viinamarjamahlast ja valget mahla kasutatakse pulmapidudel pruudi puhtuse sümbolina. Valmistame tumedast viinamarjamahlast magustoidu, värv osutub uskumatuks!
See on vajalik
- - 900 ml viinamarjamahla;
- - 200 g maisitangu;
- - 1 klaas kreeka pähkleid;
- - 4 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. supilusikatäis kookospähkli.
Juhised
Samm 1
Jahvata maisijahu kohviveskiga jahuse seisukorda. Loomulikult on parem võtta magustoiduks omatehtud mahl, mis on valmistatud mõnest tumedast viinamarjasordist või sortide segust. Kuid magustoidu saate teha ka ostetud viinamarjamahlaga, kui te ei soovi marjadest ise mahla välja pigistada.
2. samm
Lisage 450 ml viinamarjamahlale maisijahu, segage. Lisage mahla teisele poolele suhkur, keetke. Lisage suhkrukogus oma maitse järgi - see sõltub teie mahla magususest. Lisa keevale mahlale õhukese joana külm maisijahu. Keeda mahl paksuks, pidevalt segades puidust spaatliga. Selleks kulub 10–12 minutit.
3. samm
Valage mõned purustatud kreeka pähklid silikoonvormidesse, asetage kuum viinamarja mass peal. Pelamusha võib panna klaasist või metallist vormi, kuid niisutage selliseid vorme kõigepealt veega. Pange viinamarjade magustoit 2-3 tunniks külmkappi, et see hästi jahtuks.
4. samm
Enne serveerimist pange Gruusia magustoit taldrikutele, kaunistage kreeka pähklite või millegi muuga.
