Kana, viinamarjade ja pastaga salat on väga rahuldav ja maitsev. Viinamarjad annavad roogile soovitud värskuse. Sellest võib saada iseseisev eraldi roog, mida on hea süüa hilisõhtuseks õhtusöögiks.
Salati koostisosad:
- Spiraalpasta - 150 g;
- Parmesan (või mõni kõva juust) - 50 g;
- Majonees - 40 g;
- Basiilik - 1 oks;
- Küüslauk - 1 kiil;
- Selleri vars - 1 tükk;
- Männipähklid - ½ spl;
- Kana liha - 200 g;
- Looduslik jogurt - 1 supilusikatäis;
- Rohelised viinamarjad (näiteks naiste pulgad) - 200 g;
- Suured porgandid - 1 tk;
- Sool pipar.
Koostisosad salatikastmeks:
- Sool, must pipar;
- Oliiviõli - 60 g;
- Veiniäädikas - 20 g.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on sideme ettevalmistamine. Selleks peksake vispliga jõuliselt oliiviõli veiniäädikaga. Maitsesta segu maitse järgi pipra ja soolaga.
- Siis peaksite keetma pastat, parem on võtta spiraale (fizulli). Küpseta keevas ja kergelt soolases vees. Asetage need kurnale, laske neil vabaneda liigsest veest. On oluline, et te ei peaks pastat loputama! Viige kuum pasta sügavasse salatikaussi ja segage supilusikatäis õlise salatikastmega.
- Järgmisena koorige ja tükeldage küüslauk küüslaugupressis. Haki männipähklid suure noaga peeneks. Kombineerige hakitud pähklid ja küüslauk väikeses kausis hakitud basiiliku, jogurti, riivitud parmesani ja majoneesiga.
- Nüüd peate kana liha keema (vajadusel eemaldage kondid) ja lõigake õhukesteks tükkideks.
- Siis peate tegema köögivilju. Pese seller, kuivata ja haki õhukeselt. Pese ja koori porgandid, lõika õhukesteks kuubikuteks või hõõru laastudega jämeda riiviga.
- Pese viinamarjad. Iga viinamari tuleks pikuti poolitada ja seemned eemaldada. Salati kaunistamiseks jätke paar viinamarja (sõltuvalt portsjonite arvust).
- Viimane samm on salati kogumine. Pange hakitud kana koos pastaga, lisage tükeldatud seller, viinamarja kiilud ja porgandiribad.
- Nirista saadud salatit loodusliku jogurti ja pähklite seguga, puista maitse järgi pipart ja soola.
Serveeri salat portsjonitena eraldi taldrikutel. Kalla ülejäänud kaste salati ümber ja kaunista kaunistuseks jäänud viinamarjadega.
