Mesi on looduslik magusaine ja ideaalne energiaallikas, rikas vitamiinide ja mineraalide, põletikuvastaste ja seenevastaste omadustega. Seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias, vaid ka meditsiinis, sealhulgas rahvameditsiinis. Mesi on kodune ravim mitmesuguste haiguste - sisselõigete ja põletuste, kurguvalu, unetuse ja isegi pohmelli - vastu. Loomulikult on kõik need omadused ainult tõelisel looduslikul mettel, mitte selle analoogidel.
Juhised
Samm 1
Värvi järgi on võimatu kindlaks teha, kas mesi on hea. Looduslikke meevärve on sadu valgest tumepruunini, punasest peaaegu mustani. On ka kollakasrohelist mett ja tavalist kuldset. Üldiselt, mida kergem on mesi, seda pehmem see maitseb.
2. samm
Vedela mee küpsust kontrollitakse pulga või lusika sisse kastmisega. Kui pöörlemise ajal on mesi haavatud, peitub voldikutes, siis on see küps mesi, kui see voolab alla, on see küps.
3. samm
Selged tõendid selle kohta, et mesi on halva kvaliteediga, on vaht, see näitab, et see sisaldab baktereid ja seega ka lisandeid. Meega alkohoolsete jookide loomiseks lahustatakse see spetsiaalselt vees ja kuumutatakse. Hea mesi ei saa iseenesest käärida.
4. samm
Asjaolu, et mesi on muutunud häguseks ja suhkrustatud, näitab vastupidi selle looduslikkust. Kuid mesi kristalliseerub ainult ladustamise ajal. Kui teile pakutakse talvel vedelat mett, on see kas võltsitud või pastöriseeritud toode, kuid suvel ja varasügisel saab suhkrustada ainult vana, eelmise aasta mett. Ainsad erandid sellest reeglist on kahte tüüpi mesi - akaatsia mesi, mis kristallub palju kauem, ja kanarbikumesi, mis aja jooksul omandab želeesarnase konsistentsi.
5. samm
Samuti võivad mee lõhn ja maitse erineda. Odavaimal looduslikul mett - poodiumi mett - praktiliselt pole üldse lõhna. Mee sorte on palju, kuid selleks, et mitte valida hõrgutajale head, piisab sellest, kui mäletate kõige populaarsemate sortide värvi, lõhna ja maitse vastavust. Näiteks akaatsia mesi on kahvatukollane ja õrn maitse ja pealetükkimatu lilleline aroom. Linden mesi on peaaegu valge, väga lõhnav. Selle püsiv aroom on kergelt piparmündine, tunda on palsami. Tatramesi on üks tumedamaid, see on sügavpruun, suhkrustatud, heledamaks tumedaks kreemiks, keedetud kondenspiima värvusega. Selle maitset ei saa segi ajada millegagi, see muudab kurgu veidi "valusaks". Meliloti mesi on merevaigukarva, selle aroomis saate hõlpsasti eristada vanilje noote.
