Marineeritud kurgid pole mitte ainult iseseisev suupiste, vaid sobivad hästi ka teiste toodetega, andes neile ainulaadse ja originaalse maitse. Veiseliha pole erand. Kirjeldatud retseptis kasutatakse kurki, mis on lõigatud piisavalt suurteks ribadeks, muutes selle pehmeks pehmeks hautiseks.
See on vajalik
- - veiseliha karbonaadiks 1 kg;
- - veiseliha puljongiks 280 g;
- - sibulad 3 tk;
- - seapekk 60 g;
- - marineeritud kurk 80 g;
- - jahu 10 g;
- - sool;
- - vürtsid.
Juhised
Samm 1
Lõika veiseliha tükk üle tera keskmise paksusega tükkideks. Klopi korralikult lahti ja puista üle vürtsidega.
2. samm
Haki peekon õhukesteks viiludeks, lõika kaks sibulat rõngaste kujul, lõika marineeritud kurgid pikuti pikkadeks ribadeks.
3. samm
Pange iga karbonaadi keskele peekoniplokk, sibularõngas, pange kurk viimaseks ja keerake liha rulli.
4. samm
Keetke lihapuljong 250 grammist veiselihast või tailihast.
5. samm
Lõika ülejäänud sibul kuubikuteks. Pange sügavale pannile ja prae kergelt võiga. Seejärel pange zrazy sibulale, valage lihapuljongist vedelik. Kata pann kaanega ja hauta, kuni veiselihakotletid on läbi küpsenud.
6. samm
Eemaldage zrazy pannilt ja kasutage kastmeks järelejäänud vedelikku.
7. samm
Prae kuival praepannil jahu kollakaks ja lisa puljongile.
8. samm
Lisa soola ja pipra segu. Keeda kastet umbes viis minutit. Kui kaste on valmis, kurna see ja keeda uuesti.
9. samm
Enne zraza kasutamist valage valmis kaste.
