Lihasalatites on palju maitset ja toiteväärtust. Kergema eine saamiseks lisage lihale köögivilju, näiteks värskeid kurke. Need lisavad salatile värskust ja kaunist välimust.
Veiseliha ja kurkidega salat
Sojakaste annab sellele salatile kerge idamaise maitse. Serveeri värske valge leivaga, et saada kerge, kuid samas rahuldav suupiste.
Sa vajad:
- 200 g tailiha;
- 500 g värsket kurki;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- sojakaste;
- salatilehed.
Loputage ja kuivatage roheline salat. Lõika kurgid ribadeks, puista peale äädikat ja lase umbes pool tundi seista. Loputage liha, kuivatage, lõigake kiled ja rasv. Lõika veiseliha kuubikuteks ja prae kuumas taimeõlis pehmeks. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki küüslauk. Hautage sibul ja küüslauk eraldi pannil kuldpruuniks.
Sega kurgid praetud liha, sibula ja küüslauguga. Puista segu värskelt jahvatatud musta pipraga ja lisa maitse järgi sojakaste. Pange salatilehed portsjonitaldrikutele, asetage salat slaidi peale ja serveerige.
Sealihasalat hapukoorega
Toiduvalmistamiseks kasutage tailiha või vasikaliha. Võite proovida ka kanaliha, roog tuleb ka maitsev.
Sa vajad:
- 500 g sealiha;
- 2 värsket kurki;
- 3 küüslauguküünt;
- 3 vutimuna;
- hapukoor;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Loputage sealiha, eemaldage kiled. Keeda liha soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika ribadeks. Haki samamoodi värsked kurgid. Viige küüslauk läbi pressi, keetke vutimunad ja hoidke külmkapis. Pange liha, küüslauk ja kurgid salatikaussi, lisage sool, värskelt jahvatatud must pipar ja hapukoor. Sega kõik läbi. Kui salat maitseb veidi mahedalt, lisage Dijoni sinep. Aseta salat taldrikule ja kaunista vutimunapoolikutega.
Salat liha, kurkide ja paprikaga
Salati valmistamiseks sobib igasugune tailiha. Võite kasutada kana või suitsusinki.
Sa vajad:
- 500 g liha (sealiha, vasikaliha, veiseliha);
- 200 g värsket kurki;
- 1 suur paprika;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- roheline salat;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- sool;
- 1 tl magusat sinepit;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla.
Loputage liha, kuivatage ja lõigake väga õhukeselt. Prae see vähese taimeõliga mittekleepuvas pannis. Pange liha taldrikule ja hoidke külmkapis. Koorige vaheseintest ja seemnetest paprikad. Lõika pipar, kurgid ja salat ribadeks ning pane salatikaussi. Lisa pruunistatud liha.
Sega keeratavas purgis oliiviõli, sinep, värskelt pressitud sidrunimahl ja sool. Sulgege purk ja raputage kastet segades korralikult läbi. Vala segu salatile, sega ja serveeri koos röstitud saiaga.
