See kõige õrnema hapukoore kihiga käsnkook oli nõukogude ajal väga populaarne. Ja kuigi see on üsna lihtne, suudab see maitselt konkureerida kõige kallimate kommikookidega!
See on vajalik
- Tainas:
- - 175 g hapukoort 23%;
- - 250 g jahu;
- - 0, 5 spl. Sahara;
- - 1 spl. sulatatud või;
- - 1 spl. kakao;
- - vanilliin noa otsas;
- - näpuotsatäis soola;
- - 0,5 tl sooda, kustutada äädikaga.
- Kreem:
- - 575 g hapukoort;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glasuur:
- - 1 spl. kreem;
- - 1, 5 tl kakao;
- - 25 g võid;
- - 2 spl. Sahara.
Juhised
Samm 1
Kookide keetmine. Vahusta võid hapukoore ja suhkruga, kuni viimane on lahustunud. Jagage segu kaheks osaks, segage üks kakaopulbriga.
2. samm
Sõelu mõlemas segus pool klaasi jahu, lisa näpuotsatäis soola ja pool küpsetuspulbrit. Seejärel hakkame lisama ülejäänud jahu, sõtkudes pehmet ja elastset tainast, mis jääb meie kätest maha. Jätke tainas pooleks tunniks "puhkama".
3. samm
Jagage iga pall kolmeks osaks ja rullige see õhukeseks koogiks (parem on kohe küpsetuspaberile panna, et mitte üle kanduda). Küpseta 10 - 15 minutit 180 kraadini kuumutatud konvektsioonahjus.
4. samm
Kreemi jaoks klopi hapukoor suhkru ja vanilliga lahti. Määri koogid kreemiga. Määri pealt ka hapukoorega.
5. samm
Glasuuri jaoks sega veevannis suhkur, koor ja kakao. Ootame suhkru lahustumist. Lisa õli ja sega ühtlaseks, siledaks ja siidiseks. Katke kook pealt. Sättisime ligunema: tund toatemperatuuril ja siis üleöö külmkappi. Enne serveerimist kaunista vahukoore või pähklipuruga ja servad serva.
