Pastroma on roog, mis tuli meile algselt juudi köögist. Tavaliselt veiselihast valmistatud, aga sageli kasutatakse sealiha ja kana.
Kana Pastroma
Koostis:
kana rinnad - 2 tk;
1 spl. vesi;
sool;
taimeõli;
kallis;
½ spl. l punane paprika;
½ tl purustatud muskaatpähkel;
3 küüslauguküünt
Ettevalmistus:
Pese kanarinnad, eemaldage kondid ja nahad. Lahustage lauasool klaasis kuumas joogivees.
Kandke keedetud liha väikesesse kastrulisse ja täitke keedetud soolveega. Jäta ööseks külmkappi.
Eemaldage kana liha soolveest, kuivatage seda veidi paberrätikutega. Looge kanarinnast rull, mis on seotud kulinaarse niidiga, mis annab eelseisva pastroomi kuju.
Eelnevalt ettevalmistatud kausis segage pressi kaudu läbitud taimeõli, mesi, vürtsid ja küüslauk.
Määri kanarinnad keedetud konsistentsiga ja jäta 20–27 minutiks marineeruma. Liha on soovitav hoida külmas kohas.
Valmista küpsetusplaat: kata toidukilega, määri päevalilleõliga ja pane sinna kana liha. Te ei pea pastrooma ülaosa fooliumiga katma.
Küpseta kana pastroomi eelsoojendatud ahjus 210 kraadi juures 40–45 minutit.
Pärast küpsetamist jätke pastroom veel mittetöötavasse ahju veel 60 minutiks.
Kurnik on traditsiooniline vene suur pirukas, millel on mitmesuguseid täidiseid. Vanasti peeti Venemaal kurnikut pirukate kuningaks, ükski pidulaud ei saanud ilma selleta hakkama. Selle piruka täidiseks võite kasutada kana, kartulit, seeni, pannkooke ja paljusid muid tooteid
Seda retsepti pole üheski raamatus, see on kana Sagwala toiduvalmistamise hämmastav ja uskumatu ime. See on vajalik - kanafilee - 1 kg - spinat - 250 g - tomat (suur) - 2 tk. - sibul sibul (suur) - 2 tk. - piim (kõrge rasvasisaldusega) - 5 spl
Kurnik on traditsiooniline vene rahvusköögi pirukas, mis koosneb paljudest koostisosadest. Kurniku retsept ulatub sajandeid tagasi ja tänapäeval on sellel palju võimalusi. Kanapirukas Slaavlased küpsetatakse reeglina pulmade armastuse ja truuduse märgina
Kes ei armastaks maitsvat praetud kana pidutsema?! Veelgi enam, kui küpsetusaeg võtab ainult 10-15 minutit. See on vajalik - kana - õlu 0,5 liitrit - küüslauk - vürtsid ja paprika - sool - küpsetusplaat - kana jaoks mõeldud pudel
Kana pastroom võib hõlpsasti asendada mis tahes vorsti ja sinki. See pole mitte ainult maitsvam kui ostetud vorstid, vaid on ka võrreldamatult tervislikum ning maksab ka mitu korda odavamalt kui poest vorstid. Kana pastrooma valmistamise koostisosad:
