Alkoholivaba õlu on jook, mis maitseb nagu traditsiooniline õlu, kuid praktiliselt ei sisalda alkoholi. Hoolimata alkoholi puudumisest koostises, ei soovita paljud arstid seda jooki suurtes kogustes tarbida, kuna see võib keha kahjustada.
Alkoholivaba õlle tootmine
Alkoholivaba õlle valmistamiseks on kaks võimalust - vältida selle käärimist või vabastada valmis õlu alkoholist. Joogi saab alkoholist eemaldada aurustamise teel või viia see läbi spetsiaalse membraani, millel on omadus alkoholi säilitada. Igal juhul ei saa sellise joogi eelised erineda selle koostises sisalduvate toodete eelistest.
Mis tahes alkoholivaba õlle valmistamise meetodi korral jääb lõppjooki alkoholist ebaoluline protsent, umbes sama mis kvasas. Kuid joogi maitse sõltub otseselt töötlemisviisist. Kääritamata õlut ei saa vaevalt üldse õlleks nimetada, selle maitse erineb traditsioonilisest joogist. Igasugused happesuse regulaatorid ja maitseained, mis väidetavalt parandavad joogi maitset, võivad keha kahjustada. Kahjuks ei ole ka õlul, millest alkohol aurustati, märkimisväärset maitset, seega võime öelda, et ainult membraanimeetod muudab alkoholivaba õlle sarnaseks traditsioonilise joogiga.
Kahtlane kasu
Inimesed tarbivad alkoholivaba õlut joogi maitse saamiseks, kui humala saamiseks pole mingit võimalust. Mõnel juhul ilmnevad sellise õlle eelised selles, et inimkeha saab mikroelemente ja vitamiine, mis on odralinnase koostises. Eelkõige kehtib see B-rühma erinevate vitamiinide kohta. Sellisel juhul on parem kasutada mittetäieliku kääritamise saadust, kuna just selles hoitakse vitamiine rohkem. Peaksite pöörama tähelepanu sellise õlle koostisele ja valima võimalused, mis sisaldavad minimaalselt lisaaineid.
Kahjuks ei saa alkoholivaba õlut vaevalt nimetada kasulikumaks kui tavalist õlut, kuna selles kasutatakse humalakäbisid, mis sisaldavad väikestes kogustes morfiini. Just tema on levinud õllealkoholismi üks peamisi põhjusi. Lisaks sisaldab isegi alkoholivaba õlu fuseliõlisid, mis on kääritamisel kõige kahjulikum komponent. Muidugi pole nii humal kui ka fuseliõlid alkoholi puudumisel nii kahjulikud, kuid siiski ei tohiks alkoholivabale õlule toetuda.
Tuleb märkida, et humal sisaldab suures koguses fütoöstrogeene, mis on analoogsed naissuguhormoonidega. Just tänu neile tekivad meestel probleeme potentsi ja õllekõhuga. Fütoöstrogeenide suure hulga tõttu võib hormonaalsete häiretega naistele soovitada alkoholivaba õlut.
