Brokkoli on kapsasort, millel on palju eeliseid. Brokkoli kasulikud omadused annavad sellele köögiviljale meditsiinilise staatuse.
Brokkoli sisaldab kiudaineid, mis aitavad parandada seedetrakti toimimist ja eemaldavad kehast toksiine. Ka selles kapsas leidub valke, mineraale - rauda, fosforit, joodi, kroomi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja seleeni. See sisaldab klorofülli, millel on positiivne mõju vere koostisele, aminohapetele, vitamiinidele - C, E, K, PP, beetakaroteen. C-vitamiini sisaldus on 1,5 korda suurem kui apelsinis ja beetakaroteeni kogus on võrdne porgandi omaga.
Brokkolit peetakse ilutooteks. Sellel on kasulik mõju nahale ja juustele. Samuti on oluline, et see oleks vähe kaloreid, 100 g kohta on ainult 30 kcal. Seetõttu tasub selle köögiviljaga arvestada ka neil, kes soovivad kaalust alla võtta. Peate lihtsalt asendama õhtusöögi 350 g soolvees keedetud ja seesamiõli ja sidrunimahlaga maitsestatud brokoliga. Joo koos 1 klaasi keefiriga. 2 nädala pärast olete tulemusest üllatunud.
See peaks sisalduma teie dieedis kardiovaskulaarsete haiguste, suhkruhaiguse, ateroskleroosi ja närvisüsteemi probleemidega inimestele või stressi all kannatavate inimeste profülaktikana. Arvatakse, et brokkoli pärsib vähirakkude teket, sest kompositsioon sisaldab sulforafaani, sinegriini ja indool-3-karbüniini. Samuti tugevdab roheline köögivili immuunsust, eemaldab kehast liigse vee ja on soovitatav foolhappe suure sisalduse tõttu rasedatele naistele.
Brokkolist saab valmistada väga erinevaid roogasid. Näiteks lisage omletile või küpsetage iseseisva roogana või, küüslaugu ja musta pipraga; või oliiviõli ja õunaäädikas kalale, palsamiäädikas lihale. Võite teha brokoli - kartulipüree või lisada köögiviljasalatile. Samuti sobib see köögivili suurepäraselt püreesupi jaoks. Üldiselt fantaseerige ja katsetage!
