Vahvlitootjaid on mitu ja nende retseptide arv on arvutamatu. Belglasi peetakse vahvlite valmistamisel kogu maailma köögi ekspertideks. Belgias leiduvaid vahvleid leidub nii tänavatel asuvates kioskites kui ka kõige keerukamates restoranides.
See on vajalik
-
- 150 g jahu
- 0,5 tassi lahjat õlut
- 0,5 tassi piima
- 150 g võid
- 10 g pärmi
- 3 spl Sahara
- 2 muna
- sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Valage piim väikesesse kastrulisse, lisage sellele võid, pange tulele ja kuumutage aeglaselt, kuni või on õhuke. Piima-õli segu on võimatu keeta. Eemaldage pann tulelt; segu temperatuur peaks olema kuum, kuid mitte kõrvetav. Lisage kastrulisse kuivpärm, suhkur, sool ja pange tainas 5-10 minutiks kõrvale.
2. samm
Sega eraldi kausis õlu munadega, lisa neile tainas, sega saadud tainas hoolikalt läbi. Laske sellel tulla 30-45 minutit. Üldiselt peaks testi maht suurenema 2, 5-3 korda.
3. samm
Enne esimese taignaosa küpsetamist pintseldage vahvliraud võiga ja laske sellel hästi soojeneda. Vala pool tassi tainast vahvliraua keskele, kata see ja küpseta vahvlit pehmeks. See võib kesta 3-5 minutit, olenevalt vahvlirauast.
4. samm
Viige valmis vahvel suure kahvli abil taldrikule, piserdage tuhksuhkruga, serveerige.
5. samm
Vahvlite jaoks võite valmistada koore või mascarpone kreemi ja serveerida seda värskete või külmutatud marjadega.
