Lopsakate Viini vahvlite ajaloos on konkreetne autor. See on Austraalia kondiitritoodete kokk Josef Manner, kes leiutas retsepti XIX sajandi lõpus. Seda hõrgutist ei armasta mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Mitte paljud koduperenaised ei oska kodus Viini vahvleid küpsetada. Kuid see on magustoit, mida peaksite oma majapidamise rõõmustamiseks teadma.
Kõigepealt peate õppima õige taina valmistamise ja selle asetamise elektrilisse vahvlirauda. Viini vahvlite valmistamiseks on palju retsepte. Pärast sobiva retsepti valimist võite hakata tainast valmistama. Kõik Viini vahvliretseptid põhinevad:
- piim;
- munad;
- jahu;
- suhkur.
Viini vahvlitega tutvumine peaks algama klassikalisest retseptist. Selle retsept sisaldab:
- 400 g sõelutud jahu;
- 2-3 keskmist kana muna;
- 200 g võid;
- 200 ml sooja piima;
- 8 g küpsetuspulbrit;
- viil sidrunit (kui soovite).
Ühendage pehmendatud või suhkruga ja segage. Seejärel peate suhkrumassi lisama põhjalikult segades lahtiklopitud munad ja sooja piima.
Kalla jahu ja küpsetuspulber eraldi kaussi, lisa veidi soola ja sidruniviilu mahl.
Ühendage kahe kausi sisu ja peksake segistiga. Ja siis võite juba hakata vahvleid küpsetama (mitte rohkem kui viis minutit).
Nagu mis tahes muu roa valmistamisel, on ka Viini vahvlite valmistamisel mitu saladust, millega peate end kurssi viima:
- Parima maitse jaoks.
- Parema segamise saavutamiseks. Retsepti komponente on vaja lisada järk-järgult.
- Mis tahes Viini vahvliretsepti jaoks.
- nagu rasvane hapukoor.
- enne vahvlite ettevalmistamist.
- Selleks, et vahvlid vormi ei kleepuks,.
Viini vahvleid küpsetatakse mitmel erineval maitsel: koos vanilli, keefiri, šokolaadi ning muude lisandite ja maitsetega. Täidiste arv on samuti piiramatu. Täna on igapäevases menüüs vahvlid sulatatud juustu või peekoniga.
Dieeditoiduks mõeldud Viini vahvlite jaoks on mitu retsepti; need sisaldavad kaerahelbeid või mõnda linaseemnejahu.
Iga gurmaan leiab retsepti, mis sobib tema individuaalsele maitsele.
