Kergelt soolane muretainapurune tainas koos magusa kerge kreemikreemi ja värskete aprikooside aromaatse hapukusega - see imeline suvine kook peab olema.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 1, 5 tassi;
- - suhkur - 3 supilusikatäit;
- - sool - 1 tl;
- - sooda - 0,5 tl;
- - õunaäädikas (või sidrunimahl) - 0,5 l.;
- - taimeõli - 50 ml;
- - keefir - 3 supilusikatäit
- Kreemi jaoks:
- - piim - 0,5 l;
- - jahu - 0,5 tassi;
- - suhkur - 5 supilusikatäit;
- Täitmiseks:
- - aprikoosid - 3 - 5 tk.
Juhised
Samm 1
Sõelu tassi nisujahu, lisa suhkur, sool ja sega hoolikalt.
2. samm
Valage taimeõli klaasi, segage eraldi sooda ja äädikas või sidrunimahl, lisage segu õlile, segage. Saadud õlisegu sipleb ja vahutab kergelt. Valage segu kohe suhkru ja soolaga jahusse, segage, lisage järk-järgult üks lusikas korraga keefiri, kuna selle komponendi märgitud kogus võib olla liiga suur. Sõtku, et saada pehme ja kergelt purune tainas.
3. samm
Puista küpsetusnõu jahu, manna või küpsetuspaberiga. Vormi läbimõõt on 23 - 24 cm. Pange tainas vormi, moodustage kätega õhuke koor ja madalad, mitte üle 2 cm küljed. Kõige peale pane pärgament ja kõige peale kuivad herned või oad. Või lihtsalt torgake koorik kahvliga. Olge valmis, et tainas palju kerkib, nii et peate võib-olla ühe või kaks korda vormi ahjust välja võtma ja kooriku algsele kujule purustama. Küpseta 220 kraadi juures 15 minutit.
4. samm
Kook peaks olema pruunistunud. Võtke oad või herned välja (kui kasutasite seda tehnikat), eemaldage pärgament. Või keerake koorik lihtsalt vaagnale, eemaldage pärgament ja keerake saia uuesti.
5. samm
Kuni hapukas põhi küpseb, valmista keedukreem. Selle kreemi kerguse annab kompositsioonis õli puudumine. Küpseta piima baasil, mille rasvasisaldus ei ületa 2,5%, see annab kreemile sama kreemja maitse, kuid ei tee seda piima madala rasvasisalduse tõttu raskemaks.
6. samm
Vala potti külm piim, lisa suhkur, sõelu vähehaaval vispliga segades. Pange segamine lõpetamata tulele ja küpseta koort keskmisel kuumusel, kuni segu pakseneb ja jahu maitse kaob. Kreem näeb välja ja maitseb nagu piimapuding.
7. samm
Tordipõhja saab soovi korral aprikoosimoosiga kergelt määrida. Selleks kulub mitte rohkem kui 3 supilusikatäit moosi.
8. samm
Peske aprikoosid, kuivatage need, jagage need pooleks ja eemaldage seemned. Pange tükeldatud puuviljapooled tordi põhjale, täitke lüngad kreemiga.
Pange hapukas roog külmkapis vähemalt 2 tunniks, kuni magustoit on täielikult jahtunud. Jahutatud koort külmutatud koorega on lihtne portsjoniteks lõigata.
