Viimasel ajal on Jaapani traditsiooniline köök muutunud meie riigis väga populaarseks. Ükski äriõhtusöök ega pidulik sündmus pole täielik ilma selle madala kalorsusega ja tervisliku tooteta. Täna saab kõiki sushi ja rullide valmistamiseks vajalikke koostisosi osta spetsialiseeritud kauplustest ja valmistada neid kodus. Tõsi, vähesed inimesed teavad, kuidas rulle säilitada, et need liiga kiiresti ei halveneks.
Jaapani toidupoodides hoitakse sushit ja rulle spetsiaalsetes vitriinides. Paljud külastajad usuvad, et sellistes vitriinides hoitav toit on aegunud ja võib-olla riknenud. See arvamus on siiski ekslik. Vitriinid on varustatud spetsiaalse aurustiga, mis takistab kala ja riisi kuivamist, nii et need mitte ainult ei jahuta toitu, vaid hoiavad ka vajalikku niiskustaset. Kuid isegi sellistes kõrgtehnoloogilistes seadmetes saab sushit ja rulle säilitada mitte rohkem kui 3 tundi, pärast mida need muutuvad kasutuskõlbmatuks.
Paljud, poest rullid ostes, panevad need külmkappi ja kasutavad neid alles mõne tunni pärast või järgmisel päeval. Üsna sageli on rullide sellise ebaõige hoiustamise tulemus negatiivsed arvustused ja kaebused Jaapani toidupoodide ja restoranide toodete kohta. Selliseid ebameeldivaid tagajärgi saate siiski vältida, kui järgite rullide hoidmisel mitmeid lihtsaid reegleid.
Rullide hoidmine - mõned reeglid
- Ärge hoidke rulle plastpakendis ega pakendis, milles neid müüdi. Need anumad on ainult vahend nende kandmiseks ja ei säilita toidu värskust mingil viisil. Kui rullid lebavad sellises roogis kauem kui ühe päeva, siis need kerivad kokku ja riis muutub kuivaks ja maitseomadusteks ebameeldivaks.
- Rulle saate külmkapis hoida kauem kui 3 tundi, kui need ei sisalda kala ja muid mereande. Kui aga rullide valmistamiseks kasutatud riis on tugevalt maitsestatud sojakastme või riisiäädikaga, siis pärast seda aega muutub see tõenäoliselt hapuks.
- Enne rullide külmkappi panemist asetage need tasasele tassile ja mähkige tihedalt toidukilega. Söögikilega sushi ja rullid kestavad kauem kui tavalises plastmahutis.
Need soovitused aitavad pikendada rullide säilivusaega ja säilitada nende esialgse maitse. Siiski tuleb meeles pidada, et isegi sushi ja rullide toidukilesse ladustamine ei taga nende ohutust, seetõttu on parem süüa Jaapani toite hiljemalt 3 tunni jooksul alates nende valmistamise hetkest.
