Nori on ruudu- või ristkülikukujuline kokkusurutud merevetikas. Selles pakitakse erinevaid täidiseid, mille tulemusena saadakse Jaapani kuulus roog, rullid või sushi. Kui maitsev roog osutub, sõltub nori lehtede õige ettevalmistamine enne kasutamist.
Juhised
Samm 1
Nori saab osta kauplustest, kus müüakse Jaapani toiduvalmistamise tööriistu. Juhtub, et nori müüakse tavalistes supermarketites. Või tellitakse sushi merevetikaid posti teel eksootilisi toite pakkuvate veebimüüjate kaudu.
2. samm
Nori värvus võib veidi erineda. Nori lehed on rohelised, tumesinised, punakad ja isegi kuldse värvusega. Igat tüüpi norist saab valmistada imelisi rulle. Rullide maitse erineb olenevalt nori värvist. Fakt on see, et kõik nori lehed on valmistatud vetikatest, kuid erinevad vürtsid ja toidu lisaained annavad neile värvi. Seetõttu on roa maitse lõpptulemuses mõnevõrra erinev.
3. samm
Rullide jaoks on parim nori tüüp punane või tumesinine. Sellistesse rullidesse on mugav pakkida täidis, need ei murene käte all. Selline toode on kasutamiseks valmis ilma eelneva ettevalmistuseta.
4. samm
Nori valmistamiseks sushi jaoks on mitu võimalust. Näiteks ei saa te neid üldse töödelda, keerake lihtsalt täidis ettevaatlikult ja kiiresti sisse. Teine võimalus on ettevalmistatud riis nori lehtedel veidi niisutada või käed veega niisutada ja nendega nori lehed siluda.
5. samm
Kolmas võimalus on nori-lehtede määrimine taimeõliga, näiteks seesami või linaseemne, oliiviõliga. Proovige nori valmistamiseks kõiki kolme võimalust. Nii jõuate üksmeelele, kas teile meeldib sushis krõmpsuv vetikas, kergelt õline või niiskem.
6. samm
Pea alati kantakse sushi valmistamisel norikihile õhuke kiht riisi. Siis tuleb täidis. Seetõttu pehmendab nori tavaliselt märja riisiga kokkupuutel ise.
7. samm
Jaapanis hoitakse nori sageli suitsu kohal, et anda sellele veidi suitsune maitse.
8. samm
Proovige norilehtedel ja riisikihil järgmisi klassikalisi sushitäidiseid.
1 täidis - õhukesed soolatud või suitsutatud forelli või lõhe viilud, värske kurk ja portsjon vürtsikat wasabi.
2 täidist - krabiliha, avokaado viilud ja jälle wasabi.
3 täidist - kihid munaomletti, värsket kurki ja avokaadot, mõned wasabit. Ülemisi rulle saab kaunistada punase kaaviariga.
