Meie riigis pole ilmselt ühtegi inimest, kellele soolakala ei meeldiks. Seda kasutatakse nii iseseisva roogana kui ka salatite ja suupistete koostisosana, mida kasutatakse võileibades ja täidiseroogade täidistes. Lisaks sellele pole soolatud kala mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik toode, eriti külmadel talvedel oma koostisosade rasvhapete tõttu. See sisaldab ka selliseid aineid nagu fluor, väävel, tsink, molübdeen ja PP-rühma vitamiinid, mis on inimkeha jaoks asendamatud. Peamine on mitte unustada proportsiooni tunnet selle kasutamisel.
See on vajalik
- 2 värskelt külmutatud soolvee makrelli jaoks vajate:
- 1,5 liitrit vett
- 3 supilusikatäit soola slaidiga
- 1, 5 spl. granuleeritud suhkur
- 2 spl kuiva musta teed
- 2 head peotäit pestud sibulakoori
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate soolvee ette valmistama. Selleks lahustatakse kastrulis sool, suhkur veega, lisatakse teelehed ja sibulakoored. Kuumutage keemiseni, keetke veidi, seejärel katke kaanega ja laske lahusel jahtuda ja korralikult valmistada. Filtreerige kindlasti.
2. samm
Makrelli jaoks eemaldage pea, saba ja sisikond. Loputame põhjalikult. Seejärel paneme valmistatud kala emaili- või klaasnõusse.
3. samm
Täida kala valmis soolveega, kork tihedalt kinni ja jäta kolmeks päevaks toatemperatuurile. Ärge unustage meie makrelli iga päev, hommikul ja õhtul keerata, nii et see oleks soolveega ühtlaselt küllastunud.
4. samm
Kolme päeva pärast eemaldage makrell soolveest ja loputage külmas vees. Atraktiivsema ilme ja sära saamiseks võite seda pesta väikese taimeõliga.
