Topelt nauding - õrn lind lõhnava garneeringuga.
See on vajalik
- 1 kana
- 100 g võid
- 4 küüslauguküünt
- 100 g kuivatatud aprikoose,
- 7 g rosinaid
- 150 g pika teraga riisi
- 5 spl. l. oliiviõli,
- 1 arvuti. kuum pipar
- safran, tüümian, maitse järgi sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Või võtame pool tundi enne küpsetamist välja, nii et see muutub pehmeks. Haki 3 nelki peeneks, sega võiga, lisa jahvatatud pipar ja kata saadud kana massiga. Enne kana ahju saatmist pange sellele hoolikalt pestud rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Me küpsetame 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi. Kasta kana aeg-ajalt vabanenud mahlaga. See hoiab liha kuivamast.
2. samm
Samal ajal küpsetame riisi hämmastava vürtsiga - safraniga. Leota safraniniite 0,5 tassi keedetud veega.
3. samm
Peseme riisi, lõigame kuuma pipart, küüslauguküünt. Kuumutage pannil oliiviõli ja lisage pipar, küüslauk ja tüümian. 1, 5 minuti pärast võtke õlist pipar, küüslauk ja tüümian. Pange riis kohe õlisse ja segage kiiresti, nii et riis imenduks aromaatse õli. Kalla safraniga vesi ja hauta pärast vee imendumist, lisa veel klaas vett, soola ja hauta pehmeks.
Serveeri laual kanalihaga.
