Pilafi küpsetatakse liha, linnuliha või kalaga, lisandid ja vürtsid on erinevad. On ka ebatavalisi võimalusi - näiteks taimetoitlane ja magus pilaf. Viimasel pole midagi pistmist banaalse riisipudruga - see on väga maitsev, südamlik ja ebatavaline magustoit, mis võib hästi olla söögi põhiroog. Valmistage kuivatatud puuviljade ja meega pilaf - magus ja kergelt vürtsikas, teie pere armastab seda kindlasti.
See on vajalik
-
- Pilaf kuivatatud puuviljade ja pähklitega:
- 2 tassi basmatiriisi
- 50 g kergeid rosinaid;
- 50 g tumedat rosinateta kivideta;
- 2 tk kuivatatud viigimarjad;
- 50 g kuivatatud kirsita kivideta;
- 50 g kuivatatud aprikoose;
- 20 g mandleid;
- 20 g kreeka pähkleid;
- 20 g männipähkleid;
- 5 supilusikatäit vedelat mett;
- 30 g võid.
- Magus pilaf kõrvitsas:
- 1 keskmine kõrvits;
- 1 tass riisi
- 30 g ploome;
- 30 g kuivatatud aprikoose;
- 30 g kergeid rosinaid;
- 2 haput õuna;
- 3 supilusikatäit vedelat mett;
- 1 spl fariinsuhkrut
Juhised
Samm 1
Valmistage purune pilaf, täiendades kuivatatud puuviljade komplekti pähklialusega. Loputage riis hoolikalt ja täitke see kahekordse koguse veega. Küpseta kuni pehme. Viska keedetud riis kurnale ja loputa külma veega.
2. samm
Haki viigimarjad, kuivatatud aprikoosid ja kirsid väikesteks tükkideks. Ühendage need rosinatega ja asetage kaussi. Purusta uhmris mandlid ja kreeka pähklid jämedaks puruks. Valage pähklid kuivatatud puuviljadesse, lisage männipähklid, segage segu ja katke kolm supilusikatäit vett.
3. samm
Kuumutage sügavas pannis või ja kaks supilusikatäit mett. Viska segu ja vala puuviljad ja pähklid pannile. Prae pähkli-puuviljamassi umbes 5 minutit. Pange riis pannile, segage ja keetke veel 10 minutit. Eemaldage pann tulelt, katke see kaanega ja laske pilafil 7–10 minutit tõmmata. Eemaldage kaas, valage riisile kaks supilusikatäit mett ja asetage pilaf portsjonikaussidele.
4. samm
Väga ilus ja originaalne magustoit - kõrvitsas küpsetatud magus pilaf. Peske tugevat keskmise suurusega kõrvitsat. Valige keskmise paksusega seintega puuvili - paksuseinalise kõrvitsa küpsetamine võtab liiga kaua aega ja õhukese seinaga kõrvits ei ole mahlane. Lõika pealt ära ja eemalda seeme seemnetega. Asetage lõigatud ülaosaga kõrvits küpsetusplaadile ja küpseta ahjus pehmeks.
5. samm
Sorteerige ja loputage riis, katke see kahe klaasi veega ja küpseta kuni see on pehme. Pange riis kurnale ja loputage jooksva veega. Peske kuivatatud puuviljad, lõigake kuivatatud aprikoosid ja ploomid suurteks tükkideks. Valage puuviljadele veidi keeva veega.
6. samm
Koori ja seemneõunad ning lõika viiludeks. Kuumutage pannil õli, lisage suhkur ja veidi vett. Pange õunad välja ja prae pehmeks ja läbipaistvaks. Asetage õunakiilud kõrvitsale. Pange kuivatatud puuviljad pannile järelejäänud siirupisse ja keetke neid 7-10 minutit. Valage riis pannile ja segage. Kuumutage segu veel 5 minutit. Pange riis ja puuviljad kõrvitsa sisse ja valage meega.
7. samm
Pange pilafiga täidetud kõrvits küpsetusplaadile, valage veidi vett. Pange küpsetusplaat 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta kõrvitsa umbes pool tundi. Enne serveerimist katke pilaf kõrvitsakaanega.
