Tore on pakkuda puhkuseks omatehtud likööri ning nautida selle aroomi ja maitset. Et tulemus vastaks ootustele, on vaja seda jooki õigesti teha. Siis on suurepärane maitse garanteeritud.
Prantsuse liköör ilma aukudeta
Parem eemaldage kirssidest süvendid. Arvatakse, et neis sisalduvad tanniinid võivad tervisele kahjulikud olla. Igaüks, kes sellesse ei usu, soovib joogi peamist koostisosa kiiresti valmistada, ei pruugi luid eemaldada.
Teised saavad seda hõlpsalt teha haaknõelaga. Torgake oma õhukese otsaga kirsi liha, võtke süvend üles ja tõmmake see välja. Nii peate valmistama kirsse prantsuse likööri valmistamiseks. Selleks on vaja järgmist:
- 1 kg kirsse;
- 500 g suhkrut;
- maitse järgi: kaneeli-, sidruni- ja apelsinikoored;
- 400 g viina.
Kirsist eemaldatakse seemned ja jäetakse 1 cm pikkused varred. Järgmisena peate valmistama klaaspurgid, steriliseerima need, panema kirsid ja asetama kuumad purgid 5 minutiks keeva veega. Viin valatakse jahutatud purkidesse, maitse järgi lisatakse vürtse ja suhkrut.
Sõltuvalt maitsest võite lisada veidi rohkem või vähem suhkrut. Pangad peavad olema kruvitud kaantega tihedalt suletud ja 3 kuud pimedas kohas eemaldatud. Pärast seda on valmis jook joogivalmis.
"Küpsetatud kirss" valamine
Järgmine retsept sobib neile, kel on kelder ja pliit. Isegi kui neid pole, saate ikkagi valmistada likööri nimega "Küpsetatud kirss". Kirsid asetatakse plangule ja pannakse sooja ahju. Sel eesmärgil saate ahju soojendada 80 ° C-ni, lülitada see välja ja panna marjad seest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Kirsid peaksid veidi kortsuma, kuid mitte kuivama. Pudel täidetakse jahutatud marjaga peaaegu ülaosani ja valatakse viina nii, et see kataks kõik kirsid. Nüüd viiakse anum 12 päevaks külma keldrisse.
Kui sellist ruumi pole, siis tehke pudelites kirsside liköör ja asetage need külmkappi. Kuid see pole veel kõik. Selle aja möödudes tühjendatakse kogu vedelik, kuid mitte purjus, vaid viiakse jahedasse kohta. Marjadesse valatakse uus osa viina.
2 nädala pärast valatakse see ka teise anumasse. Kolmas kord täidetakse pudel viinaga ja lastakse seista 7 nädalat. Tühjendage see kirsiliköör, segage see kahe eelmisega, lisage maitse järgi suhkrut ja pange jahedasse kohta. 2 nädala pärast on aeg proovida oma töö tulemusi.
Viinata valamine
Võite teha likööri ilma viinata. Selleks eemaldatakse küpsetest kirssidest süvendid, marjad pannakse suhkruga võileiva sisse purki. Mahuti kohale pannakse meditsiiniline kummikinnas, millel on torgatud sõrmed.
Purk pannakse päikeselisele aknalauale. 2 nädala pärast filtreeritakse vedelik läbi mitme marlikihi. Nüüd saate selle villida, panna külmkappi ja kuu aja pärast on kirsi-ambrosia valmis.
