Kirsiliköör on kirsiviljadest ja lehtedest valmistatud alkohoolne jook. Maitsvat, aromaatset kirsilikööri saab valmistada kodus.
Vürtsikas kirsiliköör
Selle retsepti järgi likööri valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 kg küpseid kirsse;
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- 1 g vanilliini;
- kaneelipulk;
- näputäis muskaatpähklit;
- 700 g viina.
Pese kirsid ja asetage need kolmeliitrisesse purki, lisage suhkur ja vürtsid, raputage korralikult. Sulgege nailonkaanega kirsikarp ja hoidke pimedas kohas. Kümne päeva pärast lisage purki viin ja eemaldage see kuu aega, seejärel kurnake ja pange alkohol.
Kirsilikööri võib lahjendada veega, jääkuubiku, piima, šokolaadi, koore, mahla või jäätisega. Seda lisatakse ka alkohoolsete kokteilide koostisele.
Kirsiliköör
Rikka kirsiaroomiga paksu likööri on üsna lihtne valmistada. Ainus raskus, mis teid selle joogi valmistamise käigus ootab, on seemnete eemaldamine puuviljadest, kõik muu ei nõua palju vaeva ja aega. Likööri valmistamiseks vajate:
- 2,5 kg kirsse;
- 0,5 liitrit vett;
- 0,5 liitrit viina;
- 1 kg suhkrut;
- 25 g tarretavat suhkrut.
Sorteerige värsked kirsid, koorige need vartest ja peske külmas vees. Eemaldage töödeldud puuviljadest seemned, pressige marjadest mahl välja mahlapressi abil.
Liköör pannakse lauale tavaliselt magustoiduroogade, tee või kohvi valmistamiseks.
Kombineerige kirsimahl vee, suhkru ja tarretava ainega. Pange selle seguga anum tasasele tulele ja keetke, seejärel keetke seda pidevalt segades umbes kümme minutit, et suhkur lahustuks. Pärast seda lülitage tule välja, lisage kirsijoogile viin ja segage. Kui viin on jahtunud, pange see pudelisse ja hoidke seda jahedas. Enne serveerimist tuleb viinapudel korralikult läbi raputada.
Kirsiliköör sidrunimahlaga
Kirsilikööri valmistamise väga lihtne viis, selle jaoks vajate:
- 300 g kirsse;
- 200 g kirsilehti;
- 1,5 liitrit vett;
- 1 spl. sidrunimahl;
- 2 kg suhkrut;
- 1 liiter viina.
Puhtal kujul juuakse likööri ühe joogina 25 ml mahutavusega klaasist.
Valage kooritud kirsid ja lehed veega, keetke kümme minutit, seejärel lisage sidrunimahl ja laske kaane all tõmmata. Pärast päeva kurna jook, lisa sellele suhkur ja keeda tasasel tulel pool tundi. Seejärel lülitage tule välja, lisage kirsi infusioonile viin ja segage hästi. Kurna valmis alkohol läbi marli ja vala pudelisse, serveeri jahutatult.
