Külm tomatisupp on ideaalne suvine söögikord. Esiteks valmivad sel ajal küpsed ja mahlased tomatid. Teiseks kustutab see janu hästi. Supp osutub vürtsikaks, nii et enne roa maitsmist olge valmis vürtsi kogema.
See on vajalik
- - 1 kg punaseid tomateid,
- - 2 keskmist sibulat,
- - 2 spl. oliiviõli,
- - ½ tl jahvatatud koriander,
- - ¼ tl jahvatatud köömned,
- - ¼ osa tšillipulbrit,
- - näputäis suhkrut,
- - 0,5 liitrit kanapuljongit.
Juhised
Samm 1
Iga tomat tuleb lõigata 2–4 tükiks, millest igaühel on välja lõigatud vars.
2. samm
Järgmisena pange tomatid küpsetusplaadile, piserdage oliiviõliga ja piserdage suhkruga.
3. samm
Küpsetusplaat pannakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini ja küpsetatakse, kuni tomatite servad kortsuvad, umbes 30-40 minutit.
4. samm
Valmis tomatitest peate eemaldama naha.
5. samm
Järgmisena peate sibula peeneks hakkima. Kuumuta potis 1 spl. päevalilleõli, lisage sibul ja praadige aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Seejärel lisage vürtsid ja jätkake aeg-ajalt segades veel umbes 2 minutit.
6. samm
Lisage tomatid koos kõigi neist eraldunud mahladega pannile ja segage. Lisa kanapuljong.
7. samm
Pange tulevane supp suurel kuumusel keemiseni, vähendage seejärel tulekahju keskmiseks ja keetke umbes 10 minutit.
8. samm
Segistiga tuleb supp viia homogeense konsistentsiga. Laske sellel toatemperatuurini tõmmata, pange seejärel külmkappi ja jahutage lõpuni.
