Veiseliha stroganoff on maitsev vene roog, mis põhineb lihal rikkaliku hapukoore ja tomatikastmega. Vaatamata valmistamise lihtsusele ja koostisosade kättesaadavusele armastatakse veiseliha stroganoffi pakkuda erilistel puhkudel. Kuid ka argipäeviti tuleb toit kasuks, sest selle jaoks sobib peaaegu iga lisand.
See on vajalik
- - veiseliha viljaliha - 500 g;
- - sibul - 3 tk. väike suurus;
- - hapukoor - 150 g;
- - tomatipasta - 1 tl slaidiga;
- - taimeõli praadimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - jahu - 1 spl. l. (valikuline).
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha jooksva vee all ja lõigake umbes 1, 5 cm laiusteks kuubikuteks. Küpsetamise kiirendamiseks tuleb liha veidi kloppida. Pange lihaplokid lõikelauale ja haamriga haamriga igast küljest haamriga. Koori ja haki sibul õhukesteks veerandrõngasteks.
2. samm
Võtke praepann, valage taimeõli. Kui see on soojenenud, lisage veiseliha tükid ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisage pannile umbes 100 ml vett, keetke ja seejärel vähendage temperatuuri miinimumini, katke kaanega ja keetke, kuni veiseliha on pehme. Küpsetusaeg sõltub liha tüübist ja varieerub vahemikus 20 kuni 40 minutit.
3. samm
Kui liha on valmis ja peaaegu kogu vesi on aurustunud, lisage pannile hakitud sibul, must jahvatatud pipar, sool maitse järgi ja keetke aeg-ajalt segades 5-7 minutit. Vibu peaks saama ilusa kuldse tooni.
4. samm
Pärast aja möödumist lisage hapukoor ja valage paar supilusikatäit kuuma vett. 3 minuti pärast lisage tomatipasta, katke kaanega ja keetke 5 minutit. Hapukoore ja tomatikastme konsistents kohandatakse maitse järgi. Kui see tundub teile liiga paks, lisage veidi rohkem vett, kui see on õhuke, lisage veidi jahu.
5. samm
Eemaldage valmis stroganoff pliidilt ja serveerige oma lemmik lisandiga, piserdades värskete hakitud ürtidega.
