Kummalisel kombel on paljud inimesed harjunud uskuma, et mis tahes suppi tuleb keeta puljongi baasil, kasutades liha koostisosi. Puljong võib olla aga köögivilja-, seene- ja maitsev rikkalik supp saadakse loomset päritolu komponente lisamata.
Lean supp on esimene roog, mis ei sisalda loomseid saadusi. Miks "lahja"? Sest õigeusu kristlastel on kombeks selliseid roogasid valmistada paastuajal, paastupäevadel, see tähendab igal kolmapäeval ja reedel, samuti iga aasta pikkadel paastuajal aastaringselt. Lahja menüüst on aga üha enam veganluse järgijaid muutumas püsivaks eluviisiks, mis tähendab täielikku keeldumist loomsete toodete või toodete söömisest ja igapäevaelust, mis on toodetud mitte elu äravõtmise, vaid ka loomade kasutamise tõttu. loomade poolt. Eetilisest toitumisest kaugel olevate inimeste arusaamades taandatakse lahja supi keetmine lihapuljongi asendamiseks veega. Läbipaistvas värvitu vedelikus hõljuvad nuudlitega kartulid näevad välja mitte ainult ebameeldivad, vaid ka väga vastumeelsed. Tegelikult võib Lean Suppi valmistada seene- või köögiviljapuljongiga. Täitmisvõimalusi on palju: köögiviljad, kartulid, teraviljad erinevates kombinatsioonides. Taimeõli, vürtside ja ürtide, mõnikord jahu või tärklise kasutamine võimaldab teil saada suurepäraseid välimuselt ja maitselt esimesi kursusi. Lahjade suppide retsepte on nii palju, et sama suppi ei pruugi menüüs mitu kuud korrata.
Lisaks neile inimestele, kelle elustiil hõlmab loomsete saaduste pidevat või perioodilist tagasilükkamist, on vegan- või lahjad esimesed kursused kasulikud kõigile, kes kannatavad keha endokriinsüsteemi erinevate häirete all: rasvumine, diabeet, atoopiline dermatiit jne. Samuti kõik, kes hoolivad oma figuurist, ja kõik, kes soovivad tervislikku, maitsvat ja tervislikku toitu.
Taimseid (lahjaid) suppe saab keeta pliidiplaadil või ahjus. Samal ajal on supi keetmine ahjus palju lihtsam, lihtsam kui pliidil. Komponendid ei vaja eeltöötlemist ja seetõttu vähendatakse kogu protsessi kaheks põhietapiks: - toodete valmistamine, sealhulgas puhastamine ja jahvatamine; c Üldiselt on lahja supi valmistamise protsess sama mis liha valmistamine supp. Erandiks on lihapuljongi eelküpsetamise vajaduse puudumine, mis toimub reeglina mitmel etapil: liha leotamine, esmase puljongi ettevalmistamine (mis tuleb välja valada, kuna see ei sobi toiduks)), valmistades sekundaarse puljongi, filtreerides ja seejärel pannes tooted suppi.
Selles roogis pole kartulit, sellise supi võib lisada rasvumise ja diabeedi menüüsse. Samuti pole seal porgandeid, peete, tomateid, nii et kapsasupp sobib atoopilise dermatiidiga inimestele ja neile, kes järgivad hüpoallergilise dieedi norme.
- Võtke 1 tass ube, katke veega ja jätke ööseks. Seejärel tühjendage vesi, lisage värske ja küpsetage oad umbes 1 tund pehmeks.
- Kuumuta raskepõhjalises potis 3–5 supilusikatäit. taimeõli. Õli peaks olema soe, pole vaja seda uduseks soojendada. Pange kuubikuteks lõigatud sibul ja kaalikas võisse. Võtke 100 grammi sibulat ja 400 grammi kaalikat. Kata pann kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel umbes 5 minutit.
- Lisage 150 grammi peeneks hakitud valget kapsast. Kata uuesti ja hauta, kuni kapsas on pehme.
- Nüüd valage köögiviljade kastrulisse 1,5 liitrit kuuma vett, keetke suurel kuumusel, pange ettevalmistatud oad.
- Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist pange potti 400 grammi peeneks hakitud hapuoblikat. Lisage maitse järgi soola, suhkrut ja musta pipart.
- Küpseta kapsasuppi mitte rohkem kui 2 minutit, seejärel eemaldage see tulelt.
- Kuumutage potis 1 spl taimeõli, pange õli sisse 100 grammi kõrvitsat ja 100 grammi väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa. Segage.
- Klaasige pool klaasi hirssi keeva veega, tühjendage vesi ja pange teravili potti, kus hautatakse kõrvitsa ja suvikõrvitsat. Segage.
- Vala 1,5 liitrit kuuma vett, lisage soola ja vürtse.
- Keeda suppi 15 minutit, seejärel lisa peeneks hakitud rohelised ja tõsta tulelt.
Selle kõrvitsasupi eripära on selle valmistamisviis. See supp valmistatakse ahjus, mis muudab selle eriti aromaatseks ja säravaks.
- Vala 2 supilusikatäit taimeõli kastrulisse, tulekindlasse potti või potti. Pange 150 grammi hakitud sibulat, 400 grammi neljaks lõigatud kartulit ja 200–300 grammi tükeldatud kõrvitsat. Maitse järgi lisage vürtse ja kuivatatud ürte. Vala 1 liiter kuuma vett.
- Kuumutage ahi 200 kraadini ja asetage anum koos supiga restile. Küpseta umbes pool tundi.
- Valmis supp pühkige saumikseriga.
Samuti saab toortoitlastelt laenata lahjade suppide valmistamise retsepte.
- Mittetäielikus klaasis, umbes kolm neljandikku mahust, katke kooritud päevalilleseemned veega 30 minutit. Tühjendage vesi.
- Võtke 100 grammi kooritud rohelisi hernesid, ühendage vees leotatud päevalilleseemnetega.
- Lisage sellele küüslaugu, meresoola, pipra maitse järgi ja täitke külma puhta veega mahus 350 ml.
- Pühkige segistiga.
- Korea porgandiriivil jahvata pool porgandit, pool värsket kurki, pool väikest kaalikat ja pool väikest peeti.
- Soovi korral lisage peeneks lõigatud magus sibul.
- Lisa hakitud ürdid ja näpuotsatäis meresoola.
- Valage puhta külma või sooja, mitte üle 40 kraadi vett piisavas koguses supi soovitud konsistentsi saamiseks.
