Kreemjas maksasupp on peene tekstuuri ja hämmastava maitsega. Tänu tervislikule maksale, milles on palju mineraale, on see uskumatult toitev ja rahuldust pakkuv. See roog sobib mitte ainult lõuna- ja õhtusöögiks. Seda hindavad nii pereliikmed kui ka kõige nõudlikumad külalised.
See on vajalik
- - lihapuljong - 1,5 l;
- - kana maks - 400 g;
- - porgand - 1 tk;
- - munakollane - 2 tk;
- - porrulauk - 1 tk;
- - peterselli juur - 1 tk;
- - või - 4 spl. lusikad;
- - koor - 200 g;
- - jahu - 2 spl. lusikad;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koori maks kiledest ja lõika väikesteks tükkideks. Prae see võis koos hakitud porgandi, porrulauku ja peterselli juurega.
2. samm
Niipea, kui maks muudab värvi, lisage pannile 0,5 tassi puljongit ja keetke umbes 10 minutit. Valmis maksa jahutage veidi köögiviljadega ja jahvatage segistis ühtlaseks.
3. samm
Sügavas kastrulis või raskes kastrulis hautage jahu mõni minut võis. Seejärel lisage sellele ülejäänud puljong, segage kõik ja keetke 15 minutit, seejärel kurnage puljong.
4. samm
Lisage puljongile hakitud maksamass ja keetke. Vala keedetud munakollastega segatud koor kastrulisse. Maitsesta soolaga ja lisa veidi võid. Segage kõik põhjalikult, keetke paar minutit ja lülitage tule välja.
5. samm
Kui supp on liiga paks, lisage sellele veidi keeva vett. Vala valmis kooresupp kaussidesse, kaunista hakitud peterselli ja krutoonidega.
