Ingverit müüakse nii kuivatatult kui ka toorelt. Kõigi vürtside hulgas peetakse seda juuri üheks kõige väärtuslikumaks ja kasulikumaks. Ja koos toidukana puljongiga on ingver jumalakartus. Seda ürti nimetatakse oma kodumaal Põhja-Indias "kuumaks vürtsiks". Sellel on vürtsikas magus maitse ja see annab igale roogile erilise pikantsi.
See on vajalik
-
- värske ingverijuur
- 2 küüslauguküünt
- 300 g kanafilee
- 0,5 tassi riisi
- 1 tl sojakaste
- 2 tl sidrunimahl
- 1/4 tl tšillimaitseaine
- 1 kamp rohelist sibulat
- 2-3 oksa koriandrit;
- 1 tl taimeõli
Juhised
Samm 1
Keeda kanafileed liitris vees 30 minutit. Eemaldage filee puljongist ja lõigake kana kuubikuteks.
2. samm
Koori ingverijuur noaga, lõika viiludeks ja purusta uhmris küüslauguga.
3. samm
Pange puljongisse purustatud ingver küüslaugu, kana, tšilliga, lisage sojakaste, sidrunimahl. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
4. samm
Loputage riis põhjalikult, et vesi oleks selge. Vala see puljongisse.
5. samm
Vähendage kuumust, keetke 10-15 minutit. Seejärel eemaldage puljongist suured ingveri ja küüslaugu tükid.
6. samm
Haki roheline sibul ja cilantro. Jahvata mördi taimeõli ja soolaga ühtlaseks.
7. samm
Serveeri suppi ja maitsesta seejärel sibula ja cilantro seguga.