Neile, kellele meeldib erinevate köökidega katsetada, soovitan teha imehea Tai kana supp. Sellel supil on uskumatu segu maitsetest ja tekstuuridest.
- 2 keskmist šalotti, kooritud ja peeneks hakitud
- 2 keskmist küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
- 2 keskmist sidrunheina vart, hakitud
- 2 tl riivitud värsket ingverit
- 6 musta pipratera,
- 1 laimi koor,
- 2 spl sidrunimahla
- väike hunnik koriandrit, hakitud, jätke varred,
- 1/2 värsket tšillit, seemnetega ja peeneks hakitud
- 1, 2 lk. vesi,
- 250 kanarinnafileed,
- 4 salati sibulat.
- 1 väike porgand, kooritud ja lõigatud pikkadeks ja õhukesteks viiludeks
- 85 grammi varajast maisi, lõigatud pikuti neljaks tükiks,
- 85 grammi mangot, lõigatud pikkadeks õhukesteks viiludeks,
- 2 neljandikku lubi.
Pane kastrulisse šalottsibul, küüslauk, ingver, sidrunhein, pipar, laimikoor, koriandrivarred ja pool tšillit ning kata veega. Pange keskmisele kuumusele ja keetke 15 minutit.
Lisa kanarinnad ja keeda veel 20 minutit.
Sega kausis sibul, peeneks hakitud cilantro, järelejäänud tšilli ja sidrunimahl ning jäta 10 minutiks tõmbama.
Eemaldage kanarinnad pannilt, kurnake puljong. Haki kana ja pane uuesti potti, lisa puljong ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa porgand ja mais, hauta veel 2 minutit, seejärel lisa mango ja hauta veel kaks minutit.
Jagage supp portsjoniteks. Puista peale cilantro ja lisa sidrunisegu. Kaunista lubjakvartalitega.
