Biskviitkook on maitsev kohev küpsetis, mille põhjal koduperenaised kooke valmistavad. Selle valmistamiseks kasutatakse reeglina jahu, mune ja suhkrut. Mõned kokad lisavad tainale ja hapukoorele.
See on vajalik
-
- munad 6 tk;
- suhkur 1 spl;
- hapukoor 1 spl;
- jahu 2 tassi;
- sidrunimahl;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Võtke munad, peske neid. Eraldage valged munakollastest ja asetage need eraldi kaussidesse. Pange plaat munavalgedega külmkappi, kuna need vahustades jahutavad paremini.
2. samm
Valage klaasi suhkrut kollastega anumasse ja oodake, kuni terad on täielikult lahustunud. Vahusta koostisosad mikseriga, kuni ilmub vaht. Lisage klaas hapukoort ja segage kõik hoolikalt.
3. samm
Võtke jahu ja sõeluge see. Seda tuleb teha nii, et jahu oleks küllastunud hapnikuga. Selle tulemusena osutub biskviit kohevamaks.
4. samm
Eemaldage valged külmkapist ja peksake segistiga, et vaht oleks paksem, enne vahustamist lisage valgetele veidi sidrunimahla. Võtke suur anum ja ühendage valmis munakollased ja valged, lisage jahu ja segage hoolikalt, kuid hästi. Jahu lisamisel ärge kasutage segistit, vastasel juhul settib tainas, parem on kasutada puidust või silikoonist spaatlit.
5. samm
Määri küpsetusnõu taimeõliga ja tõsta tainas sinna ettevaatlikult. Kuumuta ahi 180 kraadini. Hapukoorega segatud käsnkook ei meeldi kõrgetele temperatuuridele. Pange anum ahju.
6. samm
Kui biskviit kerkib, alandage temperatuuri 160 kraadini. Eemaldage valmistoode ahjust ja asetage restile, kuni see täielikult jahtub, siis pole põhi läbimärg. Parem on biskviit lõigata spetsiaalse õngenööri abil. Serveerimisel kaunista tuhksuhkru või tuhksuhkruga. Mõne koogi abil saate teha ka armsa koogi.
