Kissel on traditsiooniline rahvusvaheline roog, mis oma kõrge toiteväärtuse tõttu pole oma sajandeid populaarsust kaotanud. Paljude jaoks on see tavaliselt seotud dieedi või laste joogiga. Vahepeal kasutavad populaarsed kulinaariaeksperdid puuvilja- ja marjaželeed isegi kookide ja pirukate küpsetamise aluseks. Hapuküpsised on kõrged, siledad ja väga maitsvad.
See on vajalik
-
- 7 kana muna;
- 250 g želee;
- vesi;
- 1 tl soodat
- 7 supilusikatäit jahu
- 4 supilusikatäit suhkrut
- 2 klaasi hapukoort;
- kondenspiima purk;
- lusikas;
- 0,5 kg maasikaid;
- vanilliin;
- tuhksuhkur;
- sooda;
- nuga;
- mikser;
- konteinerite piitsutamine;
- küpsetusnõu;
- pärgamendi küpsetamine.
Juhised
Samm 1
Eemaldage külmkapist 5 suurt kanamuna ja laske neil veidi aega toatemperatuurini soojeneda. Eraldage munakollased valgetest ja valmistage mikser puhta metallist või klaasist anumaga. On oluline, et isegi kõige väiksemad rasvaosakesed ei jääks anuma pinnale.
2. samm
Lisage valgetele 4 supilusikatäit suhkrut ja peksake magusat segu hoolikalt, kuni ilmub valge ja läikiv vaht. Eemaldage mikser valgumassist - see peaks sirge piigi kujul ulatuma harja poole.
3. samm
Püreesta lusikaga 250 g kaaluv puuvilja- ja marjaželee brikett, nii et tükke ei jääks. Sega pulber munakollastega, lisage saadud pudrule teelusikatäis soodat, umbes 5 spl vett ja vahustage saadud segu.
4. samm
Sõelu 5 spl jahu, lisa tainale. Jätkates segu õrnalt segamist, lisage sinna vahustatud munavalged.
5. samm
Vooderda biskviidipann küpsetuspaberiga mitmes kihis, seejärel vala valmis adze sinna ja aseta 25 minutiks ahju.
6. samm
Valmistage želee koogi jaoks maasikakreem eraldi. Segage kõik koostisosad ühes kastrulis: 2 tassi 20% hapukoort; kondenspiima purk; 2 kanamuna ja 2 spl jahu. Lisage näputäis vanilliini.
7. samm
Aseta kastrul tasasele tulele ja hauta koor pidevalt segades. Kui magus mass pakseneb, asetage anum külma vette jahtuma.
8. samm
Loputage 0,5 kg küpseid värskeid maasikaid põhjalikult ja lõigake keskmise suurusega viiludeks. Maitseks puista peale tuhksuhkrut, nii et marjamahlad.
9. samm
Jahutage valmis biskviit tarretisel ja lõigake pikisuunalised jooned 3 osaks. Mugavuse huvides võite kasutada pigem puuvillast niiti kui nuga. Tuleb lihtsalt koogid kreemiga määrida ja sellele maasikaviilud panna. Kaunista saia ülaosa värskete marjapooltega.
